Пиле пастърма. Пастрами: рецепти снимки

Пастрами пиле е традиционна турска ястие, което може да се направи лично. Това месо често се използва за приготвяне на по-сложни ястия и се смята за един от най-вкусните деликатеси. Ароматен, търг прясно филе от пиле като най-изисканите вълшебната. За да се подготви това ястие може да отнеме много време, но резултатът е напълно плащат за всеки похарчени минути.

Пиле пастърма. съставки

За да се подготви това ястие, можете да използвате различни рецепти. В този по-долу е доста подробен списък на подправки и билки, които са част от всеки готвач може да се променя по свое усмотрение. В тази версия на пастърма пиле, чиито снимки може да се види в тази статия, е подготвена от следните съставни части:

• пилешки гърди - 2 броя.

За маринатата:

• чиста вода - 1 литър;
• кафява захар - 75 гр;
• сол - 150 грама;
• хвойна (плодове) - 2 прибори лъжица;
• Чесън - 6 карамфил;
• зърно горчица - 2 чаени лъжици;
• лаврови листа - 4-5 парчета;
• черен пипер на зърна - 1 лъжица;
• червен пипер (земя) - 1/4 от лъжица.

За месо обезкостяване:

• трошен плодове от хвойна - 2 прибори лъжица;
• захар - 50 грама;
• зърно кориандър - 2 прибори лъжица;
• Прах от червен пипер - 2 прибори лъжица;
• Сухи лук прах - 2 чаени лъжички;
• земята мащерка - 2 прибори лъжица;
• сол - 1 чаена лъжичка трапезария;
• кориандър (земя) - 1 чаена лъжичка маса;
• черен пипер на зърна - 2 супени лъжици супени лъжици;
• черен пипер (земя) - 1 чаена лъжичка;
• горчица на зърна - 1 лъжица;
• чесън на прах - 2 супена лъжица;
• червен пипер (земя) - 1-2 чаени лъжици.

Метод за производство на пастърма от пиле

1. Първо, трябва да се подготви саламурата. За това трябва да се сложи в купа с плодове от хвойна и се смила до паста хоросан.
2. чесън, последвано от кора и нарязани всеки карамфил в 2-4 части.
3. След това, горски плодове и чесън трябва да се поставят в отделна купа. Там също трябва да се добави сол, зърно горчица, кафява захар, черен пипер, дафинов лист и червен пипер.
4. Сега подправки трябва да се добавя вода, получената смес се поставя в чиния и се оставя да заври.
5. Пет минути по-късно, когато захарта и солта се разтвори, и подправка разкрие им вкус, солев разтвор трябва да се отстрани от топлината и да се охлади до стайна температура.
6. След това трябва да се готви на гърдата. Те трябва да се изплаква под хладно течаща вода, премахване на костите и кожата и подсушете с хартиени кърпи.
7. След това всяка гърда трябва да се режат на 2 части.
8. Сега на гърдата трябва да се маринова. За да направите това, поставете месото в найлонови торби, изсипете саламурата и сложи в хладилника за два дни. На всеки 12 часа съдържанието на опаковката трябва да се разклати до подправките не падне до дъното.
9. След това трябва да се влеят месо с подправки. За да направите това, трябва да се вземат с незалепващо алуминий тава за печене с и да го настроите по повърхността на грила на фурната.
10. След това трябва да получите най- пилешки гърди от марината, изплакнете и ги подсушете малко.
11. Сега трябва в купа, смесете всички съставки за месо обезкостяване. След това всяко парче пилешки гърди решетка за получаване на състава, го поставете върху поднос алуминиева печене и сложете в хладилника за 12 часа.
12. След това трябва да донесе на месото, докато се направи. За да направите това в предварително загрята 170 градуса фурна, за да поставите тава за печене с пилето. От по-горе е необходимо да се плътно покриване с голям лист фолио.
13. След един час, фурната може да се изключи и да се открие фолио от тигана внимателно да се отстранят, оставете месото още се намират в затворено фурната за още 10-15 минути.
14. Сега трябва да се премахне пилето от фурната, хладно и място в херметически затворени контейнери и се оставя една нощ в хладилника.
15. На следващата сутрин пастърма пилето е готово. За масата пикантен деликатес се сервира нарязани на тънки филийки.

Пастрами пиле в марината вино. съставки

Това ястие е напълно подходящ за празничната трапеза. Месо, приготвен по този начин се получават вкусни сандвичи с хляб, зелена салата, прясна краставица и така нататък. D. Освен това, цената на продукцията е доста евтини ястия. Пастрами пилешки гърди, изработени от следните съставки:

• сухо червено вино - 1,5 чаши;
• пилешки гърди - 2 броя;
• лаврови листа - 3-4 парчета;
• сух розмарин - 1/2 чаена лъжичка;
• Чесън - 6 карамфил;
• Твърда сол - 1.5 прибори лъжица;
• Paprika червен прах - 1 лъжица;
• синапени зърна - 2 прибори лъжица;
• течен мед - 2 прибори лъжица;
• черен пипер (грах) - 5-6 парчета.

Подготовка пастърма пиле в сос от вино

1. За да започнете с пилешките гърди да се измие и чисти от plenochek. Нарежете месото не трябва да бъде.
2. След това трябва да се направи със соса. Подправки, мед, сол, вино и счукан чесън, за да се смесват малко топло.
3. Сега пилето да бъдат поставени в дълбока купа, изсипете солена ostuzhennym, корк плътно с капак и се постави на една нощ в хладилника. Месото трябва да бъде покрита изцяло с марината.
4. Освен това, е необходимо всяка гърда да се обърне в един стегнат ролка, закрепете с клечки за зъби или низ и се слага в тава, годна ястие облицована с фолио.
5. След това, месото трябва да се пече във фурна при 250 градуса в продължение на 25 минути.
6. След това изключете фурната и оставете да се размила в него гърдата, докато изстине.
7. Пастрами пилешки гърди готов. Сега можете да се пресичат на зърното до сандвичите апетитни.

Пастрами в multivarka. съставки

Много по-бързо приготвяне на пастърма пиле в multivarka. Апетитни ястия са доста необичайни. За да се подготви имате нужда от следните продукти:

• пиле - 2 броя;
• подправки за пилешко месо - на вкус;
• морска сол - 2 супена лъжица;
• вода - 3 чаши;
• куркума - 1/2 чаена лъжичка.

Методът за производство на multivarka пилето пастърма

1. На първо място, трябва да се измие пилешките гърди под течаща вода.
2. Освен това е необходимо за разтваряне на солта в три чаши вода и се накисва в получената луга пилето.
3. След един ден (нито повече, нито по-малко) трябва да дръпне месото от течността на физиологичен разтвор и свитъка подправки за пиле и куркума.
4. Сега, месото трябва да е multivarka пече 10-20 минути.
5. Освен това, устройството трябва да бъде изключен, а пилето държат под затворен капак за 5-8 часа.
6. След това, месото може да се екстрахира от Multivarki, нарязани на тънки резенчета и служи. Пастрами пиле е готов!

Минималният брой на действия за постигане на невероятни резултати - така че може да се опише това ястие като пиле пастърма. Рецепта за това ястие е достоен да бъде в кулинарен бележника на всяка домакиня. Тя самата е вдъхновение за различни експерименти с аромати и подправки. Вместо предложените съставки всеки готвач може да използва свои собствени, любим и доказан. Пастрами, чиито рецепти са представени в тази статия, във всеки случай, ще се окаже, вкусни. Бон апети!