Khachapuri рецепта у дома. Бързо khachapuri с яйце. Как да си направим khachapuri на кисело мляко?

Khachapuri - ястие от грузински кухня - веднага спечели сърцата и стомасите на тези, които го пробвам за първи път. Nice и вкусен и ароматен лечение могат да бъдат получени от различни видове с различен тест рецепти. Но, според опитни готвачи грузински, khachapuri извършващи у дома, е необходимо да се спазва стриктно едно важно правило: да започне този бизнес имате нужда от добро настроение, поставяйки във всяка кок цялата душа и усилия. След това национално ястие на грузински кухня ще зарадва не само добър вкус, но също така даде положителна енергия.

Всеки, който иска да се научи да готви khachapuri у дома си, посветена на тази статия. Ето една колекция от подготовката на този вид печене рецепти. Дори и неопитни готвачи, като се фокусира върху тях, ще могат безпроблемно да се направи вкусни и хрупкави питки със сирене. Но снимки на деликатеса, също представени в статията, със сигурност ви вдъхнови да кулинарни подвизи.

Khachapuri: исторически факти

Грузински хора уважават своето минало и почитат традицията. Поради това е патентован име на ястие - "khachapuri" - и си рецептата. Сега това е най-грузински деликатност, и още! За тях това не е само хляб и сирене, символ на дома, благополучие, добро.

Готвачите са измислили няколко вида khachapuri у дома. Вкус и външен вид на това ястие зависи от това тества за първи път в Грузия, която е област. Така например, на тортата е Kolkh има кръгла форма и с пълнеж от Имеретия сирене khachapuri в Аджария прилича на лодка, а пълнежът е вътре в тях. Пече се и лечение на това във фурната, и пещ. Съвременните готвачи научили за тези цели, дори да използват микровълновата. По отношение на изпитването, след това се първоначално формулировка включва два основни компонента - брашно и вода. Сега готвачи използват за сладкиши и тесто с мая и бутер. Плънка за khachapuri е сирене. В първоначалното описание на рецептата се препоръчва да го Imeretian клас използвате. Но вкуса и аромата не е много по-засегнати, ако го вземат за готвене suluguni или всяко друго сирене.

На следващо място, погледнете в рецептите на грузинските национални сладкиши. Ние се учим от и бъдете вдъхновени!

"Домашна" khachapuri: приготвяне на храна

За да се готви ястието, на вкус близък до оригинала, вие се нуждаете от следните съставки:

• 300 грама брашно;
• Двайсетграм на сирене или сирене;
• вода;
• масло (за смазване);
• Сол на вкус;
• 3 големи супени лъжици слънчогледово масло;
• 50 грама сурови мая.

Описание на процеса

За да се подготви khachapuri у дома, вкус и се образува близо до оригиналните грузински ястия, придържайте се към следните технологии. Хладка вода разтваряне на сол и дрожди. Това също се добавя брашно. Излива растително масло. Замесете тесто до тогава, докато тя вече не се придържа към ръцете. Покрийте го с чиста, суха кърпа и се оставя на топло място за един час. През това време, тестото трябва да се издигне три пъти. От едно парче се разделят на бучки. овалваме в питки. Близък пут gorochku сирене или настърган кашкавал. Ръбовете на кръгла заготовка тесто и сгънати на zaschipyvaem. Оказва се, един вид торбичка със сирене плънка. Следваща ръце чисти движения се натискат, за да получите формация. На сухо тиган се запържва khachapuri у дома. Пожарът в същото време трябва да бъде предпазлив и propeklas торта и сирене се разтопи. Горещи торти грес с масло.

Khachapuri, лодка или грузински питки със сирене и яйце в Аджария

За да се извърши в дома е не само вкусен, но и много красива чиния, ние се нуждаем тези съставки:

• 1 голяма чаша (200 грама) на топло краве или козе мляко;
• половин килограм от пшенично брашно;
• 2 големи лъжици рафинирано слънчогледово или растително масло;
• 1 торба (7 грама) суха мая;
• 1/4 чаена лъжичка сол;
• 7 яйца (1 парче тесто парче 6 за пълнене ..);
• 1 малка лъжица захар;
• сирене.

Технология за получаване на Аджара khachapuri

1. Замесете тесто. В купа, изсипете млякото и се разрежда маята в него. Течността добавяне на сол, захар, яйце 1. Всички продукти се смесват. Ние се изсипва брашното на малки порции. Замесете тесто. Тя трябва да бъде еластична и гладка. Ние смени в дълбок контейнер и долната стена, която смазва предварително растително масло. Покрива се с фолио всички. След един час тестото отново се размърда, аз се оставя на топло място в продължение на половин час, за да дойде.

2. лодка монолитен khachapuri. Тесто се разделя на 6 части. Ръцете потапяне в масло и започват формиране пирожка (не използвайте точилка а). В центъра на всеки детайл поставя настърган кашкавал. Ръбовете на zaschipyvaem на тестото, така че средата, останаха отворени. Продуктът трябва да бъде под формата на лодката. Едно яйце размахване, намажете ги получите на заготовката.

3. Пече khachapuri. Необходимо е да ги поставите във фурната за около половин час. При тази температура трябва да има 200 градуса. Когато тестото се зачерви, отиде тиган. Всяка форма се опитва да управлява едно яйце. Khachapuri леко посоляваме и се слага в dopekayut на фурната. Когато повърхността превръща бели яйца могат да бъдат отстранени от пещта за лечение. Жълтък в този случай ще бъде воднисти вътре лодки. Ако искате твърдо сварени яйца, а след това се накисва ястието във фурната за около пет минути. На топъл хляб постави едно малко парче масло. Сервирайте лечение на тръбопровода за маса горещо. Khachapuri с яйце, приготвена в тази рецепта, ще украси не само всеки ден, но празничната трапеза.

Imeretinsky питки рецепти със сирене. Какво трябва да се готви храна?

Този тип тест е готов за hachapuri базирани кисело мляко (ферментирала напитка ферментирало мляко), кисело мляко или кисело мляко. Тази съставка дава съда интересен вкус и аромат. Имаме нужда от следния набор продукт:

• 1 кг брашно;
• литър кисело мляко (подквасено мляко, кисело мляко);
• 1 голяма чаша мляко (краве или кози);
• 3 бр. яйца;
• 150 грама слънчогледово масло, студено пресовано или замразени;
• 1 малка лъжица захар;
• щипка сол;
• Imeretinskogo един килограм сирене (сирене смес може да бъде заменен и моцарела);
• 80 грама масло;
• 2 големи лъжици заквасена сметана;
• една малка част от свинска мас.

Khachapuri на кисело мляко (в Имеретия): Получаване

Първо ние правим за приготвяне на кафе. За да направите това, 2 големи лъжици брашно се смесват с кисело млечни продукти и захар. Сложете заготовка за производство на топло място. След около половин час добавете млякото тук. Podsypaya малки порции от брашно, месят тестото е мека и еластична. Това, че не се спазва, намажете палмово масло. Оставяме тестото влезе в контейнер покрита със суха кърпа. След всеки 20 минути за микс час тесто.

Подготовка на пълнежа. Накъсайте сирене на ренде с големи клетки. Към това се добавя сурово яйце и масло. Заготовка микс. След това се пристъпва към формирането на сладкиши.

Разделете тестото на парчета. От тези, формиращи кичури, които са сплескани в слоя. На всеки сложи плънка Пати. Ръбовете на издигането на тестото, се присъединят на едно място в горната част. Внимателно обърнете чанта, сложи на масата, поръсена с брашно и разточете с точилка внимателни движения. Получената дебелина на палачинка трябва да бъде около 1 сантиметър.

Пече khachapuri на кисело мляко. Панорамно и топлина греста бекон. Поставете тортата в нея и се запържва на слаб огън и от двете страни. Flip палачинката да бъдат много внимателни, че тестото не пробие и сиренето се очертава.

Можете да се пекат тези торти във фурната. За тази печене намазка свинска мас, сложи палачинка сирене, отгоре се покрие със смес приготвена от сурова сметана и яйчни жълтъци. Корабни hachapuri, печени в пещ при температура в границите на 180 градуса. След 20-25 минути, тортата ще стане златист цвят. Ние ги поставя в чиния и се покрива със суха чиста кърпа. Петнадесет минути по-късно, на съда може да се яде.

Рецепта пити със сирене (експресират готвене). списък на съставките

Следващото описание може да се направи в един относително кратък период от време вкусно ястие - "бърза" khachapuri. Тестото се прави със сода, така че да пасва веднага. За процеса на готвене е необходимо продуктите, посочени в списъка:

• 2 големи чаши брашно (най-висока степен);
• 1/2 чаена лъжичка сода;
• Около 200 грама неподсладени или кисело мляко;
• половин чаена лъжичка сол;
• 100 грама сирене;
• 150 грама сирене и фета suluguni сортове.

Метод за получаване на сирене торти (бърз метод)

"Fast" khachapuri в съответствие със следните инструкции. В голяма купа се смесват сухите съставки: сол, содата и брашно. Те добавят тънка струя кисело мляко и месят тестото еластична. Остави го настрана и го приемам за изпълнение на пълнене. Сирене решетка и се смесват с крема сирене. Формиране на тази маса на малки бучки. Тестото търкаля питки, които са идентични по размер и форма. Една палачинка сложи сирене топки, горния капак със слой от втори тест. Ръбовете на тортите zaschipyvaem. Внимателно ставам с точилка празно получили. Загрява се маслото в тиган и пържени него hachapuri от двете страни. Сервира се на масата горещо със заквасена сметана и билки.

Подгответе торта с саламурено сирене еклери. Какво е необходимо за това?

съставки:

• паунд еклери (магазин);
• 1 яйце;
• 500 грама сирене солев разтвор (suluguni Imeretian, вани);
• 50 грама натурално масло;
• растително масло за смазване на формата.

Описание на процеса на подготовка

Сирене каша с вилица или котлет на ренде. За да го добавите сурово яйце и масло. Разбърква пълнеж. Поетапно тестото на резервоара. Дебелината му трябва да е до 2 мм. Изрежете тестови заготовки. Всеки един от тях с лъжица изложи плънката. Увийте краищата на тестото във формата на триъгълник и ги zaschipyvaem. Леко изравнявам сладкиши. Мазнините тава с слънчогледово или зехтин. Hachapuri разпространи върху него и се пече в продължение на 20 минути при температурен диапазон от 220 градуса.

Khachapuri варени у дома (рецепта с бутер тесто) по време на престоя в увеличението на фурна в размер от 2-3 пъти. Те се получават хрупкава и нежна. Аромат, който преобладава в кухнята по време на тяхното изпълнение, просто прави преглъщането salivating. Подгответе това ястие, лечение на себе си и семейството идеалното лечение!