Рецепта на зелена супа с киселец: Съвети и Тайни

Зелена супа за мен - това е символ на пролетта. Ето защо, след като пазарът започне да се появява първата пролетна трева, аз веднага си спомни, че е дошло времето за лечение на домакинствата си и не забравяйте, рецептата на зелена супа с киселец и коприва. В края на краищата, той не само е с много вкус, тя е и много полезно, защото на различни изобилието от зеленина в състава му.

Класическата рецепта за зелена супа с киселец е както следва: вземат гърне четири литра, половин килограм месо (за предпочитане говеждо месо) и се готви бульон. Лук (глава 2), и моркови (1-2 части) фино котлет или протриване на груби ренде, passiruem малко растително масло. След това извадете месото от бульона, добавяйки, нарязани картофи (5-6 броя) и пържени моркови и лук, и се вари, докато всички, докато най-накрая варени картофи. Киселец (около 500 г) се старателно измити, нарязани на ивици и се добавя към супа, и след това се вари в продължение на още 10 минути. Заедно с киселец постави в сготвено месо бульон, което е необходимо предварително да се нарязва на малки парченца. Кокошите яйца (2-3 броя) размахване и се изсипва супа в тънка струя (в този случай той е длъжен разбъркване) и се вари още резерви минути 5. Една минута преди изключване добавете сол, черен пипер и нарязани билки (магданоз, копър, може див лук). И на супата на масата се сервира с нарязан сварени яйца и, по необходимост, със заквасена сметана.

Още от по-горе рецепта може да се види, че подготовката на зелен борш е напълно различен от традиционните възможности за готвене с цвекло, домати и зеле. Зелена супа, въпреки "борш" име на готварски техники по-близко до супи. Зелена супа като в различните страни, както и, разбира се, той винаги се подготвя по различен начин.

За да научите как да се готви супа зелен, започнах питам баба ми, когато той все още е доста малък, много ми хареса вкуса му. И този вид храна наведнъж апетит поради киселец, което му придава зеленикав цвят и нарязани (или нарязани на половина), сварени яйца, които го правят ярка и привлекателна. Така че мога да кажа с увереност, че рецептата на зелена супа с киселец в нашето семейство продължава от поколение на поколение, но всеки носи нещо по-различно за него. Например, баба ми вареше супа почти на класическа рецепта, просто никога не се добавят разбитите яйца с процеса на готвене. Мама въведе ново правило - добавете зелена супа не само киселец, коприва, но от това, което това ястие е станало по-ясно изразен вкус и се превърна в още по-полезен. Често готвя зелен супа от говеждо На свой ред, и в свинско месо или пилешки бульон - тя все още се оказва последователно вкусно. Традиционно първата зелена супа на годината, в нашето семейство е готово, когато първите листата се появяват най-много от коприва (което е доста на нашия сайт). Интересното е, че те не са дори убождане, макар и този период трае много дълго.

Моята рецепта за зелена супа с киселец и коприва не е твърде различен от класическия вариант, като се има в самото начало, но аз не се добавят разбитите яйца, тъй като употребата на месо, което е под ръка (а не само говеждо месо), заедно с киселец добави бульон ситно коприва. Ако тя вече се е превърнал в парене, а след това я предварително попарен с вряла вода, или просто да се работи с ръкавици, за да не се изгори ръцете си.

За тези, които не обичат месо бульон и ястия, приготвени по този начин се формира глоба вариант - постно зелена супа варени без месо. Също така, това ястие е подходящ за много горещо време, тъй като тя може да бъде студено и там. Въпреки че, разбира се, тази опция не е за всички - няколко пъти подготвени и знаехме, че домакинството ми предпочитам все едно супа с месо. Но аз се облегне зелен борш вкус като и най-важното е, че се приготвя много бързо - не е нужно да чакате, докато чорбата се приготвя. Но във всеки случай, със или без месо, зелена супа - много специален вкус и аромат, така че определено трябва да бъдат подготвени. Всеки се насладите на храната!