Рецепта патладжан остра през зимата. битови заготовки

Всяка домакиня ще дойде по-удобно в тетрадка готварска книга с рецепти остри патладжани през зимата, освен ако, разбира се, семейството й одобрява пикантни ястия. Периодично Sinenky реколта е толкова голяма, че тя е просто отказва въображение, за да измисли как да се отнасяме към тях. Много любим на заготовки - хайвер. Но това е доста капризни в склад (мазе и няма изобщо, особено сред жителите на града). Така новите рецепти остри патладжаните през зимата може да помогне в тази ситуация. Особено като се има предвид, че можете да ги готвя по много различни начини, като се получават драстично различни вкусове.

кисели sinenkie

Това е може би най-проста рецепта остър патладжан за зимата. И той извършва бързо, без да изисква много време. Kg от зеленчуци нарязани на малки кубчета. В голям съд се напълва с вода, там се разтварят соли две лопатки (не йод или плитки) и три захар на литър течност. Когато кипенето, добавете оцета, малко по-малко от половин чаша един, и веднага се запълва с патладжан. На малък пожар зеленчуци се размила около десет минути. Просто трябва време, за да посегнат на копър и продажба на две чесън глави. Стерилни буркани една четвърт, пълни с патладжан и се поръсва с чубрица и чесън. Процедурата се повтаря, докато съдът е пълен. След това рязко патладжан с чесън изсипва вряща растително масло (да се внимава, че ръси) и веднага се запечатва. За допълнителен склад или изба или хладилник.

"Spark"

Това чубрица патладжан за зимата включва допълнителни съставки. С малко синьо направят същото, както в предишния рецептата. Въпреки това, след залавянето на марината те се смесват с паста, съставен от четири сладки пиперки, два остри и пет глави чесън; Всички подправки стриват месомелачка. Въпреки че има опции - чушки могат да се режат като много фино и ивици, ако искате тя да бъде по-ясно се усеща в закуска. Остри компоненти могат да бъдат взети в по-големи количества, ако искате по-огнени ястия. Банките са пълни с горещо олио; да гарантира, че те също могат да стерилизира четвърт час, все още не маринован пипер. Но опитът е доста горещо и маслото, и детайла по принцип не се взривят.

"Teschin език"

Тази рецепта остър патладжан за зимата вече са известни под името "Кобра". Единствената разлика е рязане малко синьо: за "език" се нуждае от плоча за "змии" - клинове. Нарязани зеленчуци, поръсени със сол и се оставят да се грижи горчивина четвърт час, а след това пържени до златисто. Съставено попълване: през месомелачка или кухненски робот са три големи домати (можете с кожите), половин чаша скилидки чесън, половин килограм на пипер и три неща - горчиви. Това запълване ще продължи три килограма "езици". Теглото влезе напукана магданоз, сол (колкото искате), половин чаша захар и сто грама оцет. Маса се меси, и започва пълнене. В долната част на посуда сложи дафинов лист и няколко чушки, грах, а след това патладжан - и пълнене. Слоевете се повтарят до върха, кутии се стерилизират в продължение на десет минути, а покриват самите са скрити в рамките на стария одеялото да се охлади.

корейски патладжан

Кухня на краищата отдавна е популярен в нашата. Особено обичан от хората, морков и пикантен патладжан на корейски. Вариации в миналото - към морето, и всеки автор настоява, че това е най-верният му. Любопитството може да бъде изпълнено, освен ако местните корейци. Но да се приготви лесно, само с помощта на рецептата по-долу. Патладжан рушат netolstym дълги ивици, добавете малко сол и се оставя в покой в продължение на един час. Бел пипер (кг за килограм две малко синьо) и големи горчиви нарязани на ивици. Сто грама моркови трие корейски ренде или нарязани на ивици. Половин килограм лук се нарязва на половина пръстени, и 2-3 скилидки чесън нарязан melenko. Всички но синьото, свързан в дълбока купа, напръскани с оцет и се оставя четири часа, за да мариновани. Патладжан същото пържени равномерен тен, за да и се смесва с вече издържат зеленчуци. В този момент, ще се въведе и подправки: босилек нарязан магданоз, подправки за корейски морков, кориандър. Заготовката се разпределя към банки и изля сок освободен по време на ецване. Тогава там е половин час стерилизация, уплътняване и охлаждане с главата надолу, не можете да zakutyvaniya.

Грузинците ще зарадва

Highland кухня е известна със своите пикантни зеленчуци закуски. При изготвянето на патладжан в грузински остра през зимата, процесът комбинира различни методи за рецепти вече описани. Четири кг sinenkie, доставени от по-горе метод на горчивина, печени. Шестнадесет големи сладки пиперки се почистват от семената, както и четири рязко - не. На 20 скилидки чесън се прекарват през смесител, в саксия на тази маса се излива върху стъклен 9% оцет и растително масло. Когато кипенето, посочени патладжан кубчета и се изливат три големи лъжици захар с три малки сол. След десет минути на готвене заготовката се разширява от сухи стерилни банки и сплескани. Охладете трябва да се обърнат и забулена. И може да се съхранява в килера града.