Риба тон пържола: рецепти със снимки

Хранителната стойност на рибата тон е известно от дълго време. Тази риба от семейство скумрия съдържа пълен набор от витамини, минерали и мастни киселини, необходими за правилното функциониране на мозъка и профилактика на тумори. Съдържанието на протеин в тон е по-висок, отколкото в други риби.

На външен вид и вкус напомня на месото на рибата, и поради големия размер на мускулната тъкан се оказва много вкусно пържола риба тон. Рецепти със снимки и стъпка по стъпка готвене, предлагани в тази статия. Тук ние също да представи оригиналните версии от Dzheymi Оливера и Джулия Висоцки.

Тайните на пържоли за готвене на риба тон

Кук вкусна пържола риба тон помогне на тези тайни:

1. Качество на храната зависи от свежестта на рибата. Стек трябва да има ярко розово еднакъв цвят. Кафяви петна по рибите могат да посочат, че това не е достатъчно чист.
2. За да направите тон сочна пържола марината преди се препоръчва за готвене. За маринатата, можете да използвате соев сос, зехтин или сусамово масло, портокалов сок, мед, джинджифил, лимонов сок и всички подправки.
3. За мариноване тон нужда от 30 минути до 2 часа време. Колкото по-дълго от мариновани риби, то се получава сочни.
4. Оптималната дебелина на пържола 2.5-3 см. Така че рибата ще запазят своята сочност и не получават сухи. Light розов цвят вътре пържола и светлокафява на около краищата - това е как трябва да изглежда перфектно приготвена пържола риба тон. Рецепти за риба са предназначени да поддържат своята сочност и подчертават вкуса. Повечето от опциите са представени по-долу.

Печена риба тон (пържоли): рецепти със снимки

Изпеченият рибата се съхранява максимално количество витамини и микроелементи. Ето защо се препоръчва по такъв начин да се подготви тон. Рецептите в сушилнята (пържола е благодарение на тях могат да угодят на семейството всеки амбициозен любовница) описват подробно целия процес от момента на мариноване преди готвене директно. Тук са три, като рецепта.

1. За да се подготви следващия курс ще трябва 4 прясна пържола оптимална дебелина. За да започнете дълбока чиния подготвя марината от мед и лимонов сок, соев сос (по 3 супени лъжици. Лъжици) и черен пипер. се добавя Благодарение на сол соев сос в марината. На стекове са изложени под формата на един слой се запълват и се покрива с капак маринатата в продължение на 20 минути. След това рибата се поставя върху фолиото, напоени марината и се запечатва. Времето за готвене в пещ, предварително загрята до 180 градуса, soostavlyaet 15 минути в запечатана фолио и 10 минути след листа за печат.
2. Винаги сочни и търг се оказва тон, варени във фурната във фолио. Предписание стекове obsushivayut хартиена кърпа се стрива със смес от сол и пипер и разпространението на смазана фолио лист. Преди печене пържоли vzbryzgivayutsya лимонов сок. След това, всеки лист от фолио се запечатва плътно и се поставя на детайла на тавата, наливане преди това малко вода. На тон ще бъдат получени в фолиото във фурната за около 30 минути при 180 градуса.
3. стекове тон (800 г) се втрива със смес от сол, пипер подправки и риба (в продължение на 1/2 ч. лъжички) и предвидени във формата за печене. Най стекове поръсени с счукан чесън (3 скилидки) и пълни с петрол (120 мл). Следваща форма покрита с капачка (или фолио) и се изпраща в предварително загрята фурна на 180 градуса за 10 минути. Тогава пържолите се обърнат на другата страна и продължават да се пекат за още 10 минути.

Пържола на скара

За печене стекове 4 obsushennyh тегло 180 грам всеки и 2 см счукан чесън карамфил втрива и сол. В отделна купа се смесват пресен босилек, праз (1/4 чаша), черен и люти чушки. Тогава скара решетка се смазват с растително масло, и го е изложена последователно всяка пържола риба тон. Рецепти на скара риба, изискват бърза готвене, като тиган, не повече от 2,5 минути, от една страна, и втори. В противен случай, ако се преекспонират тон на огън, пържола може да стане прекалено суха.

Подгответе риба трябва да се предаде на плаката. Тежка сметана (1/4 чаша) размахване, комбинирайте майонеза и зелен пипер. Ситен дъжд пържола сос и сервирайте.

Риба тон пържола в тиган: рецептата със сусам

Риба тон в тигана може да се окаже не по-малко сочна, тя формулира в гъста покритие в сусам. Риба тон пържола, които включват рецепти за пържене на риба в тиган, трябва задължително да бъдат мариновани преди готвене най-малко 30 минути.

За мариноване obsushennye стекове (500 г) се пълни със смес от ориз оцет, соев сос (при 3 супени лъжици. Лъжици) и сусамово масло (1 супена лъжица. Лъжица). Половин час по-късно, те трябва да бъдат отстранени от маринатата, суха, покрита ролката в сусам от двете страни и се пържи в смес на маслиново масло и сусамово масло (2 супени лъжици. Лъжици) за две минути с един и втората страна. Готов тон трябва да запази ярък розов цвят отвътре и отвън стане светло.

Риба тон пържола от Dzheymi Оливера

Известният английски готвач Dzheymi Оливър предлага да се готви пържола риба тон в тиган (нормална или грил). Преди пържене риба трие Рецепта 2 см пикантни смес, състояща се от щипка сол и пипер, кориандър (1 час. Лъжица), копър (1/2 ч. Лъжици). Всички подправки са внимателно смлени в хаванче и се втрива в пържола риба тон.

Рецепти за риба в пан-пържола на скара печене на не включва масло. Риба тон просто поръсва с маслиново масло от двете страни, и самата повърхност на съда трябва да бъде добре на горещо и сухо. Стек пържени в тиган за 1.5 минути от двете страни, да бъдат прехвърляни върху плочата, отново vzbryzgivaetsya масло и лимонов сок. След това може да служи тон.

Стек от Джулия Висоцки

Джулия Висоцки готви пържола с риба тон върху канапе от боб и сос песто. По време на готвене, предимно това сварени зърна (200 г), като към водата домати, лук и целина. След това водата се оттича и зеленчуци се изхвърлят. Освен подготовката сос песто от печени кедрови ядки (една шепа), лимонов сок (1/2 бр.), Ситно настърган пармезан (50 г) и смачкани скилидки чесън, босилек и магданоз. Всички съставки са смачкани със зехтин (2 супени лъжици. Лъжици), докато гладка.

Необходимо е също така да се изпържи ястия на скара ленти бекон (100 грама), а след това се смила и ги смесете с боб и сос песто. Последното нещо, пържени скара риба тон и легна на легло от боб с сос.