Carp: рецепти. Ухото на шаран

Може би никой от семейството не е пълна без рибни ястия. И почти най-достъпен и обща риба - шаран. Рецепти за своята разнообразна; тяхното изпълнение е подходящ както за ежедневна употреба и за специални поводи. В дните на пост, когато беше позволено да рибни ястия, шаран почти всички свои версии и да се превърне в празник за религиозни хора.

Пожар?

По-лесно и по-бързо да се готви пържен шаран. Супа топчета се различават основно сосове, които прекараха по-голямата част от времето и готвача. Ако не сте фен на най-различни сосове, той ще бъде в състояние да се здрави риби се запържва за около половин час.

Ние няма да се ограничи до най-примитивен начин на поредица от "търкалят в брашно - и в тигана." Подгответе се нещо по-елегантно и вкусно. За да направите това, четка и изкормени труп лишен главата леко obsushivayut, нарязани, а след това преминава през най-много три стъпки:

1. При разработване парчета в брашно; допълнително разклаща внимателно.
2. Всяко парче потопени в lezone направени от яйца, мляко, черен пипер и сол.
3. След източване на излишната течност обезкостено риба в сусам.

Само тогава шаран парчета, са изложени на тиган с горещо олио. Тайната две: първо, дяловете не се допират помежду си. На второ място, трябва да се обърнат само веднъж. Неспазването на това изискване води до факта, че рибата ще се разпаднат, и красива кора няма да работи.

Dish унгарски

Може би, във всяка национална кухня присъства печена шаран. Рецепти естествено индивид, и те се смесват с две точки: простота на подготовка и последователно отлични резултати. Въпреки, че рибата се пече за дълго време, от главния готвач изисква само подготвителна работа. Застанал над печката не е необходимо.

Унгарски рецепта за пречистена, почистени и кърпа суши труп шаран нарязани доста дебела, до 5 см филийки. Blender я прати три супени лъжици зехтин добра два - бял винен оцет, и една - пресен лимонов сок. Компанията добавя към тях чаена лъжичка течен мед, половината от - пипер смес от морска сол и мащерка, плюс една трета лъжичка червен пипер и пет стръка нарязан копър. Този състав се намазва парчета шаран и сложи часа в студа. Междувременно, в тиган топи 100 гр, нарязани на тънки парчета, парче бекон prikopchennogo. В тази мазнина pripuskayut semiring три средни lukovok към която прозрачност постигане добавят три резена домат, без кожа. Формата на грес изложени парчета от риба, между които се поставят в гъста пръстени чушка на върха - zazharki, и във фурната в продължение на четиридесет минути, с периодично поливане риба нейните сокове.

Риба със зеленчуци

Не по-малко вкусно шаран се превръща в фолио, а има и опции, които осигуряват пълна мощност, не допълва обяд. Например, възможно е да се направи това.

1. Средна лук нарязани polukolechkami, той натисна няколко скилидки чесън.
2. Всеки брой на картофи е произволна, но не и ситно нарязани и ароматизирани с риба подправка.
3. Заготовки се комбинират и подправени майонеза.
4. Тежък и подготвени труп се напръсква с лимонов сок, втрива (също вътрешно) майонеза подправки.
5. В областта на корема отговаря плънката.
6. Пълнени шаран плътно опаковани във фолио и се оставя да кисне петнадесет минути директно на масата.
7. Фурната се загрява, пакета е изложена за печене лист и го изпраща в продължение на половин час.
8. Шаран се отстранява фолиото описано труп смазани тънко с майонеза, и още пет минути се връщат.

Ястието не изисква гарнитура. Възможно ли е да го допълнят с пресни зеленчуци и кисели краставички.

Шаран в арменски

Планински рецепти традиционно в търсенето. Начинът, по който арменци печени шарани в пещ цяло, със сигурност ще се хареса на всички любители на риба. Труп предварително обработени в съответствие с правилата, след като цевта врязан под наклон - трябва nadrubit ребра, но така, че големите риби не са изчезнали. Солена шаран без съкращения. Три лук фино разкъсва, фини, кафяво, печено и осолени, пъстри и вложени в разфасовки. Всички няма да се побере, но така да бъде: а останалата част се разширява в тавичка, отгоре се поставя труп - и във фурната, докато в началото на мача без затруднения влиза в плътта. В този момент, шаран трябва да се налее чаша гъста сметана, която се намеси пипер и сто грама настъргано сирене. Изправи се, за да се изчервявам - и на масата, в компанията на картофи пържени или варени.

"Пиян" шаран

Тук сме, за пореден път, ние ще се пече. За ястия, подходящи по принцип всяка риба, но на вкус най-добре е просто шарана. Рецепти, описани по-горе, изисква не толкова много съставки. След това ще трябва по-широк кръг. На първо място, не твърде много и е освободен от излишната труп (до половин килограм) потърка със сол и косо през ребра, изрязани. Разрезите се добавят плоча пушен бекон или бекон. Половин чаша режеш струи, малки лук, половин дузина, нарязани пръстени, освободени от семена и ситно нарязан. Голям сладък пипер нарязани на ивици. Пет среда pomidorin случайно се разпада. От всички съставки се пържени със сол, пипер (червено и черно) и пакета от нарязани орехи. Пет минути по-късно, той надмина половин бутилка бяло вино, и всички заедно още потушен за около 10 минути, пълни с риба сос в тигана и се изпраща в пещта някъде за един час.

Сушени деликатеси

Ако искате шаран, рецепти, които обикновено се използват, е дошло до гуша, и искат нещо ново, опитайте се да се готви риба по него. Обезпокоителен, но вкусно! В големи риби опашката се отстраняват от главата, гърба се нарязва и се екстрахира капаци ребра и вътрешните органи. Шаран филе върху кожата се втрива с негова смес от черен пипер, нарязан чесън, лавров и налягане (от двете страни). Риба, увити в пергамент (началото - предна), а след това свързани във плата и низ. В долната част на деликатността на хладилника лягат в продължение на три дни, а след това той бързо се измива и окачени за сушене в продължение на няколко дни. Вкус - невероятно!

Ухото на шаран

Не може да се мине без yushki! Но тя трябва да бъде в състояние да се готви. И компетентен да го направите:

1. приготвени рибни едро изрязаната, сложи в тенджерата заедно с raspolovinennoy крушка и варени в продължение на около един час.
2. В друг положи картофите и морковите, нарязани на парчета много ситно.
3. Гърнето със зеленчуци обтегнати бульон. Завършете е как картофи ще се опита да прониже с вилица. Малко преди това се добавя дафинов лист и сол.

Основното нещо в храненето - обилна поръсването с билки.

Ухото на шаран може да бъде допълнена със зърнени култури (грис, ечемик, просо и елда дори), но повечето рибари смятат, че това не е необходимо.