Вкусна и здравословна храна в саксии

Все по-често в кулинарни списания, вестници, интернет страници можете да намерите рецепти на ястия, приготвени в саксии. Но преди няколко стотин години такава храна в саксии са често срещано явление, и почти всичко е готово така. И не е чудно. Дебелите стени на грънчарска разпределят равномерно топлината по време на пространството, така че ястието не е просто погасени - той е пълен с копнеж. Така метод нежна готвене помага продукти запазват голям брой витамини и минерали, което прави храната в саксии е много по-вкусни от тенджерата или тигана.

Вземането на решение да се готви на любимата си храна, така че ние имаме редица предимства. На първо място, освен това, че храната в пота полезна и вкусна, тя е и диета. И всичко това, защото продуктите, приготвени в собствените си сокове, и те не трябва да се добави допълнителен мазнини. На второ място, саксии позволяват индивидуален подход към предпочитанията на всеки член на семейството. Един положи повече лук, добавете останалите подправки или любимите си зеленчуци и т.н. На трето място, изготвяне на всички съставки, сложете ги в тенджера и поставете във фурната, ние можем за 1-2 часа, за да забравят за тях и си вършат работата, да се освободи от постоянно бъркане и струговане, без да се страхува, че ястието ще изгори.

Въпреки факта, че в света кухни са различни във всяка от тях може да намерите ястия, приготвени в саксии. Един от тях - най-грузински chanakhi, един вид яхния, която е подготвена от овнешко месо и зеленчуци. Що се отнася до последното, те са в зависимост от региона, може да е малко по-различни един от друг, но основната - тя все още е патладжан, картофи (в Грузия, предимно кестени), лук, боб и, разбира се, голям брой различни подправки.

Chanakhi в саксии

Съставки. Lamb (1 kg), доматено пюре (100 грама), картофи (800 г), патладжан (350 грама), мазнина на опашката (100-150 грама), лук (1-2 бр.), Магданоз на лъча, кантарион малко, няколко скилидки чесън, бахар, сол, няколко дафинови листа, червен пипер.

Получаване. Овце нарязани на малки парченца (ако е необходимо тя може да бъде заменена с говеждо). Почистете картофите и нарязани на кубчета или клинове (по избор). Лукът shinkuem. Патладжан нарязани на, в зависимост от това как сте нарязани картофи на кубчета или филийки. Чесънът се прекарва през chesnokodavku или мелене в блендер.

На дъното на глинен съд добавяме лук, смесени с картофи, а след това се постави парчета на агнешко и патладжан. Поръсете червен пипер, ситно нарязани от зеленчуци, поставени чесън, грах ароматно пипер, магданоз, дафинов лист. Когато всички компоненти са комбинирани в саксия, да ги попълните с разреден бульон и преварен на овчето опашка мазнини доматено пюре. Chanakhi поставя в студена фурна и tomim на два часа при 220 градуса по Целзий. Когато картофите и месото ще бъдат готови, поставени в началото на няколко тънко нарязан кръгове от домати, малко зеленина и се оставя за още 10 минути във фурната. Храната в пота готов. Chanakhi сервира горещо.

Райс в пота

Съставки. Пиле или пилешки бутчета (700 грама), лук (2 бр.), Ориз (300 грама.), Няколко скилидки чесън, черен пипер, соев сос, сол и заквасена сметана - на вкус.

Получаване. Към съда е по-вкусна, по-добре да се подготви пиле в продължение на 10-12 часа преди готвенето. За тази пилешки бедрата или измити и нарязани на парчета ла карт. Лък Shinko и се поставя в блюдо с пиле, се прибавя към соев сос, сол, нарязан чесън и пипер. Всичко внимателно се смесва и се оставя да се маринова.

Оризът е добре се промива. В глинен съд сложи 4 супени лъжици на зърнени култури и се налива вода, така че да обхванат цялата повърхност и излиза леко напред. Поставете мариновано пиле на върха на месото. Саксии с ориз и пиле добавят в студена пещ и установени на температурата до 200 градуса, tomim саксии за 40 минути. Сервирайте ориза в тенджерата, сезон със заквасена сметана.