Гъби попчета: как да се подготви вкусна?

Запознайте фасове гъби (виж снимка. По-долу) може да бъде в иглолистни и широколистни гори, но те често са уловени в смесен. Те обикновено растат в големи групи, като се започне от юли и до края на есента. Попчета гъби (как да ги подготви, виж по-долу) са syroezhek възраст. Те може да се види веднага в гората от лъскав, като nalakirovannoy шапка. В своята форма и цвят попчета е малко като бял гъбички. Но е необходимо да го погледнете отблизо, веднага ще се разбере, че сте намерили. Бялото гъби капачки дъното на епруветката, докато бика - плоча. Leg дебела и гладка, понякога дължината му идва до 10 см, а ширината - 3 cm.

Мариновани гъби попчета. Как да се готви?

Подобно на много други гъби, те могат да се маринова. Старателно измийте ги, обелете и нарежете на стъблото, така че дължината му остава по-малко от 5 мм от капачката. След това поставете пречистват Главоч гъби във вода в продължение на няколко часа. Това се прави, за да излишната горчивина е отишъл. Напоени гъби трябва да се вари в подсолена вода за около 7-10 минути. след като заври. Сега можете да ги изхвърли в гевгир да се отцеди излишната течност, а след това се разширява в буркани, които предварително трябва стерилизирани. Така че, всичко е готово. Напълнете ги с маринатата, затворете капака и го свалете на хладно място - в хладилника. Някъде в продължение на 4-5 дни гъби ще бъде възможно да се яде!

И как да се подготви марината? Нека да разгледаме някои прости универсални рецепти, които са подходящи за почти всички гъби. бързо Подготовка всички ястия, така че не отнема много от времето си.

Марината. рецепта №1

На литър маринатата, ние трябва:

- сол (2 супена лъжица);

- захар (3 супена лъжица);

- семена от копър и дафинов лист (на вкус);

- бахар (10 грах);

- чесън (отрязък 1);

- 9% оцет (1 лъжица).

Носим вода да заври и се добавя към всички изброени съставки. Гответе още 10 мин. Марината готов. Той се обръща рязко, но в същото време много вкусно.

Марината. рецепта №2

Всички съставки са предназначени за един литър вода. Така че, за да се подготви маринатата, ние трябва:

- захар (1 лъжица);

- сол (1.5-2 лъжица чай) ;

- бахар (4 грах);

- лаврови листа и карамфил (1-2 бр.);

- лимонена киселина (1/2 чаена лъжичка).

Смесете всички съставки, да доведе до възпаление и оставете да къкри за още 20 минути. След това добавете 1 чаена лъжичка от 80% ия оцет. Изчакайте, докато водата идва да заври, след което свалете от огъня. Марината готов. Cool не е необходимо, по-добре е да се запълни гъбите. Между другото, тази рецепта може да се използва за разяждането, зеленчуци.

Мариновани гъби попчета: как да се подготвим

Попчета също са подходящи в ецване. Само най-доброто, за да изберете по-младите екземпляри, чийто размер на капачката не е повече от 6 см. Преди осоляване гъби старателно почистени и измити. След това сложете в контейнер с вода и накиснат в продължение на два дни. Това се прави с цел да се допълнително горчивина. Между другото, водата трябва да бъдат периодично заменя. Тогава гъби варени в продължение на пет минути след завиране. Ако по някаква причина не е нужно време или възможност да се насладите фасове, ние не можем да направим това. Просто ги сварете в този случай, най-малко 30 минути. Така че, вече приготвени гъби попчета, как да се подготви саламурата, да се научат на.

саламура

5 кг гъби, които ще трябва:

- 0,6 литра вода;

- 200-250 гр сол;

- карамфил, дафинов лист.

Сготвените гъби хвърля в гевгир да се отцеди останалата вода от тях. След това ги разлагат от подготвени банките и запълнете с физиологичен разтвор. трябва да поставите товара на върха. След 2 месеца осолени попчета (гъбички) ще достигнат готов, и те могат да се яде.