Изпитване рецепти за кнедли с картофи. кнедли готвене

Пелмени, приготвени от различни видове тесто. Има много начини, от които можете да изберете най-подходящия. Някои домакини наивно вярват, че това ястие е най-важното - за пълнене. Но това е погрешно схващане. Готвене кнедли - е сериозно събитие, в което всеки етап е от решаващо значение. А тесто - това е една от основните съставки. За да го направи доста прост набор от продукти. Помислете рецепти тесто кнедли с картофи и други пълнежи.

три компонента

Това е най-лесният рецепта на тесто. Отне само три съставки, които са винаги в къщата. Вземете 500 грама добро пшенично брашно, 3 супени лъжици растително големи и 2 щипки сол масло. Ние ще подготви тестото във водата, и тя ще трябва една чаша. Като за начало е необходимо да се загрее течността до около 90 градуса. Това ще осигури тест на здравина и еластичност. След това добавете сол във вода и растително масло. Всичко се разбърква и се изсипва брашното. Замесете тесто и го увит в найлон, оставете за един час. През това време можете да се готви плънка и започнат моделирането кнедли.

Тесто с яйце

Тест рецепти за кнедли и картофи са толкова разнообразни, че целият списък не е всяка жена знае. В допълнителен вариант на изпълнение, в допълнение към основните компоненти, като се използва едно яйце. Така че, трябва да се вземат 500 г пшенично брашно, 150 грама вода, щипка сол и две кокоши яйца. Важен съвет: преди да направите тестото, пресейте брашното винаги е по-добре, а след това ще бъде по-крехко. Готов изсипете брашното в купа и се уверете, от вътрешната страна на фунията. В опита си да я карам яйца, изсипва се и се изсипва солена вода. Сега, леко месят тестото във водата. Готовият продукт не трябва да се придържаме към ръцете. Добър тесто е гладка и еластична. Сега можете да изваят кнедли от него.

добавете млякото

Посочените по-горе тест рецепти за кнедли с картофи (на водата) са страхотни. Но има и по-усъвършенстван вариант. За да се подготви нужда един пилешки яйца, 400 г пшенично брашно, 100 мл мляко и щипка сол. За да започнете, счупи яйцето в купа и леко го разбийте. След това добавете млякото и сол. В отделна купа се изсипва брашното и направи една вдлъбнатина в средата. След това изсипете течността до част и леко - първо вилица, след това ръка - месят. Тесто с мляко, получено еластична. След смесване, можете да го оставите на масата, покрита с кърпа за 20-30 минути.

Тесто за кисело мляко

Днес можете да си купите полуготови продукти в магазина. Но, без съмнение, домашно тесто, варени свои ръце с любов, винаги е по-добре. Друг добър вариант - тестото на кисело мляко. Както можете да видите, за готвене, можете да използвате всички налични продукти, които са налични в къщата. Вземете 400 мл кисело мляко, половин чаена лъжичка сол, една трета от малките содата, едно яйце и 800 грама брашно с добро качество. Кефир се излива в подходящ контейнер. Отделно от това, леко победи яйцата, а след това да ги добавите към първия кораб. В отделна купа изсипете една трета от брашното и се изсипва в него смес от кисело мляко и яйца. Започваме да месят тестото и добавете останалите брашно, колкото е необходимо. Готовият продукт не трябва да се придържаме към ръцете. Няма значение, това е тестото с мляко, вода или кисело мляко - това е необходимо да се месят добре. Сега можете да започнат моделирането кнедли.

Тестото в серум

Serum е идеален за вземане на тесто. За тази рецепта ще ви трябва добър килограм брашно, 500 мл серум, половин чаена лъжичка сол и едно яйце. Нека започнем с яйцата. Тя трябва да бъде разбит в купа и разбийте леко. Специална грижа не е необходимо да се прилагат. Това не е бисквити, но ние трябва да се смесва добре жълтъка и белтъка. Сега добавете солта до яйцеклетката и суроватка. Отново всичко се разбърква добре. В отделна купа се изсипва брашното, което е необходимо да се пресява предварително. Част брашно (около 100-200 грама) резерв. Това ще добави, колкото е необходимо по време на месене. Както обикновено, което правим в средата на хълм задълбочаването на брашно и да го излее в течна основа. Ние започваме да се разбърка внимателно съдържанието с вилица, а когато на масата става по-плътна, месят тестото на ръка. Когато стане еластична и вече не се придържаме към ръцете, трябва да се разточва на топка, priporoshit брашно, покрийте с чиста кухненски кърпи и оставете в продължение на десет минути. След това преминете към моделирането на кнедлите, ако плънката е готова.

Choux сладкарски

тестови рецепти за кнедли с картофи и са оригинални. Вземете, например, Choux тесто - това е деликатен структура. Готвач може да бъде на млякото и водата, с или без яйца. Помислете за рецепта за постно тесто. За да го готвя, което трябва две чаши брашно, две големи лъжици растително масло, чаша вряща вода и щипка сол. Сега този процес е важно. Изсипете в купа брашно и го добавете към сол и растително масло. Сега започваме вряща вода него (рязка кипене) се излива. Правим го нежно и бавно, в тънка струйка. В същото време е необходимо да се месят на масата, което го прави еднакво. След това, се разпространява тестото на масата и го разточва на тънка питка, от които можем нарязани кръгчета за моделиране на кнедли. тест структура е такава, че тя няма да се придържаме към повърхността и се изисква повече брашно. Следваща приемане плънка и варени кнедли започват формиране. В средата на всеки кръг разпространява малка част от пълнежа, сгънат на две и zaschipyvaem ръб.

Choux вода тесто с яйца

Можете да усложни рецептата и добавете яйцата. Това тесто няма да е постно. За подготовката ще трябва 2 чаши брашно, половин чаша вода, една трета от чаена лъжичка сол, едно яйце и половина малка лъжичка захар. Първо се смесват яйцето със сол и захар. След това започнете да добавяте към тази смес варено гореща вода. В този случай, съдържанието на купата трябва да бъде интензивно смесване не трябва фалцов протеин. Веднага след това, ние започваме да изсипете брашното на малки порции. Замесете тесто, което трябва да има гладка, еластична и добре наподобяват пластелин. Сега ние се пристъпи към подготовката на кнедли.

Choux баница с мляко

Тази рецепта може да се нарече най-трудната от всички, но да се подготви тестото по такъв начин, по силата на дори начинаещ любовница. Вземете 3 чаши брашно, три протеини от пилешко месо, чаша мляко, половин малка лъжичка захар, една трета чаена лъжичка сол и 40 грама масло. Разположен на огън контейнер (тиган или тиган запържете леко) и да го излее в млякото. Добавете маслото, захарта и солта. Пожар справя чудесно, докато сместа идва до възпаление. След това го намали, като средната стойност. На повърхността на пяна мляко не трябва да се появи. Сега започнете да добавяте млякото в чаша брашно. Нередности много внимателно, за да не се появяват бучки. След това отстранете тенджерата от котлона и се охлади малко. След това трябва да бързо, не им позволява да се навива, чук протеини. След това добавете останалите брашно и месят тестото. Консистенцията не трябва да се различава от продукта, получен съгласно предходната рецепта. Тестото е мека, еластична и мека. От него можете да приготвят вкусни кнедли. Стъпки, необходими за извършване на всички действия - и след това всичко трябва да излезе.

Тестото в производител на хляб

Готвене кнедли не могат да бъдат наречени бърза афера. Въпреки това, съвременната домакиня винаги могат да се възползват от технологични услуги. Хляб - надежден помощник в кухнята. Можете да го използвате не само да се пекат различни разновидности на вкусна хляб и месят тестото, и без много излишни движения. Трябва да се отбележи, че производителят на хляб го прави много добре. Ние ви предлагаме една универсална рецепта за кнедли с който и да е пълнеж. Това ще отнеме 550 грама брашно, 100 мл вода, 225 мл мляко, половин чаена лъжичка сода за хляб и негасена вар половин супена лъжица сол. Принципът на работа на всички едно и също Хляба, така че можете да се възползвам от тази рецепта, като основа, промяна само от порядъка на отметки продукти. Да започваме.

Измерете необходимото количество вода и мляко. По принцип трябва да бъде в състояние да се 325 милилитра. Се разтваря в течна хидратна сол и оцет на сода. Поставете брашното в кофата за хляб машина и се изсипва на върха на течността. Някои модели на другата реда на отметките. На първо място, чашата се излива във всички течни съставки и след това се изсипва брашното. прочетете внимателно инструкциите. Сега ние излагайте желаната програма. Това може да е "тесто" или "тесто за тестени изделия." Включете производител на хляб и да чака края на партидата. Процесът отнема 15 до 30 минути, в зависимост от модела.

Тестото минерална вода

И накрая още една необичайна рецепта за това как да се направи тестото за кнедлите. Вземете две яйца, 100 мл студена вода минерална, щипка сол, една супена лъжица растително масло и брашно. Процесът на готвене е стандарт. Поставете брашното в купа и се уверете, от вътрешната страна на вдлъбнатината. В отделна купа микс минерална вода, сол, яйца, и растително масло. След това се смесват течните и сухи вещества и месят тестото.

Няколко съвета

Основните съставки за тестото - това е брашно и вода. За подобряване на вкуса, можете да добавите яйца и вода, за да замени мляко, суроватка или кисело мляко. Sol сложи необходимо. Дори и малка щипка подобри теста за вкус. Готовият продукт е по-добро покритие с кърпа или увийте в найлон и го оставете да "почине" за 20-30 минути. След това можете да започнат моделирането кнедли с различни пълнежи. Варени кнедли в достатъчно вода кипене на малки порции.