Испански пенливи вина: описание, качество и характеристики

Испания е една от най-големите производители на вино, три световни. Grapevine заема големи площи - около шест милиона акра. Нито една страна в света няма такива райони за отглеждане на суровини за бъдещето на напитката, която се изнася в много страни. Тази статия запознава читателя с искрящите испански вина, тяхното описание, и асортимент на продукцията.

Когато роден испанско вино?

Този вид дейност съществува от времето, когато страната е била управлявана от римляните и финикийците. В Испания, той се занимава с производството на вино за повече от 2000 години. Първият източник с посочване на испански вина датира от 873 година. Производството на тази напитка в страната се разви благодарение на римляните, които внимателно научи местните хора тайните на неговото производство и съхранение. Те извади виното в Римската империя.

През Средновековието, испанските пенливите вина са станали популярни, благодарение на усилията на монасите, които се опитват да се подобри тяхното качество. За производството на този продукт в страната се обработва с благоговение. Така че, в седемнадесети век, кметът на Логроньо издаде указ, който забранява на шофиране чрез файтон из улиците в непосредствена близост до избите. Това, според управителя, да навреди на качеството на напитката.

Винарска изба, построена от французите в Испания, са оказали положително въздействие върху развитието на риболова. Стана така, че френските лозя пострадали нашествието на филоксерата, внесени от Америка. Това предизвика непоправими щети. Тогава френските винопроизводители се интересуват от испанските региони и са внедрени производството си там. Те Особено ми хареса Риоха, като произведеното вино там припомни френската напитка родината си - не неизвестен Бордо.

Cava - пенливо вино

Все още няма празненства в Испания, което ще се проведе без използването на тази напитка, въпреки че кава спечелил безспорната популярност в много други страни. Испански пенливо вино, произведено в определен район, който се нарича Cava. Преобладаващата част от производството на вино се намира в провинциите Каталуния, Барселона и Тарагона.

Испански пенливи вина, произведени в страната, в голям асортимент. Но не всеки един от тях е спечелил правото да се нарича шампанско кава. Това име е дадено само за тези напитки, за да се създаде, че използването на подходящи сортове, отглеждани от традиционната технология, а в определен регион на слънчева Испания.

Бели вина пенливи Испански Кава (Cava) е произведено от грозде, като Macabeo, Sharello, Parellada. За розе подходящ Garnacha, Пино Nuar, Monastrell, Trepat.

История на създаване

История на пенливо вино в Испания датира от няколко века. С появата на първите кава се отнася до 1872. Негов създател е Дон Хосе Raventos, представител на една от най-старите родове в Испания - Codorníu винарна. Той е усвоил метода на шампанско, която беше разработена във Франция, и успешно да го въведе у дома, в Каталуния. В момента почти 100% от производството на пенливо вино кава се пада на този регион. Дори и в тези дни там с Хосе дребното производство на тази напитка е била установена.

Оттогава популярността на испанското пенливо вино кава не отстъпва на други напитки. Това се доказва от факта, че годишното производство на 200 милиона бутилки. Тя бързо разпродадени и се изпълнява от местното население на страната.

производство

Производството на база кава е вторична ферментация в бутилки. За да получите най-добрите испански вина, суровината се подлага допълнително различни процедури: чрез смесване до луга за разреждане.

• Кава не е непосредствено попадне в бутилката. Първи процес напитка ферментация се провежда в резервоари от стомана, след което се смесват с грозде от различни сортове и вино през миналата година. Едва след като съчетание на кава бутилирана, към която се прибавя ликьор направен от мая и захар.
• След тези препарати, устата плътно затворен, а бутилките се изпращат за съхранение за период от 9 месеца до 4 години в тъмно мазе. Виното ще възраст. Крепост напитка придобива въглероден диоксид, който се произвежда в бутилки. Основният показател за качество , за да служи на кава мехурчета. Това, което те са по-малки и по-тънки, по-високото качество.
• Но това не е всичко. Пийте преминава следния тест - процесът на riddling. В резултат на тази процедура е загубата на мая в седимент вижда в очите, което се образува по врата. Впоследствие, бутилката е замразен, а тръбата се извади от него със седименти. Това е най-отцеждане.
• Обемът на напитката трябва да съответстват на норма. Ето защо, в бутилка вино добавя към една и съща последната година и луга. Последната стъпка - запушване запушалката на контейнера и укрепване на телена мрежа. Виното е готова.

Какво е Кава?

Тази напитка е направена от различни степени на традиционния метод на шампанско. Пенливите вина имат испански благороден вкус и вкус на узряло грозде. производство Cava се извършва като се използва оригинален метод, който е изцяло mechanizes riddling процес. Бутилки заменят голяма метална структура, наречена hirasol ( "слънчоглед"). Този капацитет може да побере петстотин бутилки. Не е необходимо да се изложи отделно процес riddling, проблемът е отстранен.

Официално кава разделени в розово и бяло. Първият е с интензивен плодов аромат и флорални и гъста, суха вкус. Следните видове кава класифицират в зависимост от концентрацията на захар:

• Natural кава или Bryut Natur (хипер).
• Brut (сух).
• Seko (достатъчно сух).
• Седем Seko (полусух).
• Седем Dolce (полусладко).
• Dolce (сладък).

Ако имате въпрос, "как да си изберете пенливо испанско вино", обърнете внимание на производителя на напитки. Най-известните компании:

• "Kastellblanch". Тя произвежда такива добре известни испански вина (пенливи най-добре) като "Brut-Zero" и "Кристал Секо".
• "Кастило де Perelada" - символ на напитките от "Гранд Klaustro" и "Perelada".
• "Codorníu винарна" - известен с невероятните си вина "Codorníu винарна", "Ана Де Codorníu винарна", "Non Plus Ultra", "Гранд Codorníu винарна."
• "Гонзалес и Dyuboks" - произвежда по-добър продукт ", Хуан Perico".
• "Хил" - е производител на напитки "Oro Reserva Brut Cava".

Как да се насладите на кава?

Тази напитка не бива да се пие, но и да получи по едно и също време забавлението. За да започнете да вземете голямо дружество, в което да се чувствате комфортно. Еднакво важно е закуска. За това вино перфектно плодове, морски дарове, яйца и различни сирена.

Пийте сервира охладено. Той се излива във висок от прозрачно стъкло, оформени лале или флейта. Толкова дълго поддържаше вкус на вино. Чрез прозрачен цвят стъкло видими и добре варира размер балон, който се определя от качеството на напитката. Изсипва се в чаши кава да бъдете внимателни, че течността се стичаше по стените. До върха не се излива.

Какво ястия се използва с различни вина?

Без съмнение, най-добрите са испански вина. Обсъждане на вкуса може да се продължи за неопределено време. Това зависи от предпочитанията на всеки човек. Но в Испания се наблюдава традиции в употребата на вино, всеки вид, който е комбиниран с специално ястие. Например, сред най-добрите аперитиви нарича кава и шери. Чрез задушени зеленчуци подходящи напитки от розово грозде. Cava, измити със сушени плодове и месни ястия, както и шери - паеля, традиционен винарски хранене.

При избора на алкохол трябва да следва основното правило: вино и храна не трябва да бъде много по-различен цвят. Ето защо, червено вино е по-добре да се яде сирене и месо, и бяло - морски дарове.

Видове Испания напитки

Класификация на испански вина - тази сложна система, която на пръв поглед може да изглежда обезсърчително. Построен на правна основа, той респектира. По този начин, законът, създаден тип лозе и вино напитка повлияе на качеството и мястото на произход. По този начин, испански вина са:

1. за хранене. За производството на тези напитки се по различни сортове грозде. Въпреки това, тази категория може да включва аперитиви, а не един от реколтата. Това е най-ниското ниво на класификация и затова се поставя върху тях минимални изисквания. В резултат на това на гамата от продукти е много широк. Трапезни вина в Испания можете да си купите от стъклото, опаковани в хартиени пликове или бутилка скъпо.

2. Реколта (качествено), които са разпределени в зависимост от мястото на произход, за да:

• вино със специални имена, които не са марка;
• напитки с търговска марка;
• вина, които са уникални поради ограничената територия, в която са произведени.

Как да се различи доброто от лошото испанско вино

Вина съдържащи везикули са шампанско и ефервесцентни. Те варират в зависимост от налягането. В една бутилка с шампанско този натиск трябва да бъде 5-6 атмосфери. Най-добрите испански пенливите вина, естествено смучат мехурчетата, които са в резултат на ферментация. ефервесцентни вина обикновено подслаждане и изкуствено въведена им въглероден диоксид. евтини газирани напитки съдържат голямо количество различни нежелателни съставки. Това вино не трябва да купуват.

Най-доброто пенливо вино в Испания, се счита за кава - бяло или розово вино. Той се произвежда в шест области на страната. Какви са испански вина, в зависимост от сорта грозде, използвани за приготвяне на напитката. Добър кава трябва да бъде бледо на цвят, с орехов вкус и приятен аромат на лимон.

Винената листа (Испания): списък на марки вино

Испания е известна с производството на вино, и се счита за най-престижната част на Ла Риоха. Тук има положителен ефект върху местните лозя микроклимат, формиран под влиянието на Атлантическия океан и на река Ебро, в долината, където гроздето се отглеждат вкусни. Най-успешните от този сорт е Темпранийо.

Разширено област Каталония за производство на пенливи вина е Penedès. Климатът позволява отглеждане на грозде отлични че обича топлината и влагата. Той е испански пенливи вина са направени тук Кава.

Най-голям лозарски район в Европа - Ла Манча. За да расте грозде тук е трудно. От дванадесетте месеца на година и девет падането на зимата. Поради това, не всеки вид култура, да пусне корени в такива сурови климатични условия. Но Airen грозде, тази среда е подходяща, тук тя се отглежда на големи площи.

област Рибера дел Дуеро е известен с производството на най-скъпите елитни вина от Испания. Тук, от климата създал всички условия за растеж на висококачествени суровини.

Испания напитки

Най-доброто нещо в света е испанско вино. Вина от Испания, видовете, от които са представени в широк диапазон, имат хиляди заглавия. Ето някои от тях:

1. Риоха - най-разпознаваемите в испанската виното. Обикновено мъжете се събраха начин, предлагат едно питие Риоха. В действителност, в това заглавие обобщава самата концепция за региона на лозаро-винарския, която произвежда вино от всички видове и видове. Самият район включва:

• северо-западната част, която е подложена на най-голямо влияние на Атлантическия океан, като хладен климат;
• югоизточната зона, обхваща площ от долината на река Ебро (климатът е горещ и сух);
• така наречената kusochkovuyu областта, която някога е била на страната на баските - климатът е средиземноморски, но в зависимост от влиянието на Атлантическия океан.

2. Шери - укрепен испанско вино. Испанско вино е невъзможно да си представим без тази напитка. В производството му специална технология, която осигурява за добавянето на алкохол. Тази напитка се прави от грозде, добито през септември, което се поставя в огромни дъбови бъчви (от 600 литра) до няколко месеца (за ферментация). През зимата на виното се избистря и се прехвърля в друг подобен съд, който се поставя в мазе на възраст от три години. Те поставят подрежданията на четири парчета, всяко. Както стареене буре напитка пренаредени от долната част на горния етаж. Виното се консумира само от долната цев. Най-често срещаният Разнообразието е шери Fino. Това е бял и винаги сухо вино.

3. Sangriya произведени с добавянето на цитрусови есенции и газирана вода в червено или бяло вино, която заема 50% об. Съдържанието на напитката може да бъде маса или кора.

4. Малага произведени чрез използването на три вида каша, която действа като сока:

• произтичащи от зрял грозде;
• леко притиснат;
• получен по конвенционален предене.

Всеки вид жълт ферментира и стареене самостоятелно. В допълнение, Малага се произвежда чрез използване на прости вина. Такъв сладък десерт напитка на база от бяло грозде се характеризира с голям брой разновидности, в зависимост от съдържанието на захар, цвета, силата. В момента, това вино е застрашен вид. Фактът, че той е направен от местни сортове грозде, и то е в по-голямата си част, изгубени в началото на миналия век в резултат на епидемията от филоксерата.

розе

Той се счита за необичани доведено дете. Испания Население двусмислено се отнася до продукт, който цвят. Мнозина го смятат за "недовършени". Въпреки розе вина, произведени със същата технология като на червено. Единствената разлика е, че гроздето се почистват от черупката преди. Това е да се гарантира, че те не са твърде интензивен цвят вино.

Ако отхвърлим испанските предразсъдъци, може да се насладите пълноценно и розово вино, Rosado например, използвайки го охладено. Тази напитка перфектно допълва от домашни птици, ястия, студени меса и различни салати.

сортове грозде, използвани за производството на испански вина

Във всяка област на Испания се отглеждат сортове грозде, които дават най-високите добиви е поставена на земи. По-често, отколкото други в производството на испански вина на суровината от следните сортове:

• Viura - мястото на неговия растеж е Риоха и Навара. Плодът съдържа голямо количество киселина и алкохол. От тези грозде се получават бели ароматни вина.
• Airen - най-често разнообразието от бяло грозде.
• Темпранийо - е основен винени плодове в Риоха. Плодът е с много силен черен-лилав цвят. Тя се отглежда не само в този регион. Но има този гроздов има друго име.
• Mairasia - смятан за един от основните сортове бяло грозде. Каталуния и Риоха са най-добрите места за отглеждането му. От този вид вино, произведено култура с мека, деликатен аромат.
• Москател - принадлежи към най-старите сортове. Тези грозде са необходими за вземане на десертни вина.

Каква е разликата между розово и бяло вино?

Знам всичко за испанските вина е просто невъзможно. Но някои умения са от съществено значение, особено за тези, които искат да пътуват до Испания. По този начин, розово вино е с приятен аромат на ягоди и листенца от рози, те ясно усети сянката на подправки. Най-добрите са тези, които се използват за производството на янтарна сорт грозде Темпранийо Риоха и с вкус на зрели череши.

Бяло вино, произведено в Каталуния и има аромат на алпийски билки и екзотични плодове. Чувствах леко цитрусов аромат.