Какъв е съставът на подправки за корейски моркови?

Морковите от корейски стана известен за бежанци и имигранти от Северна Корея още преди разпадането на Съветския съюз. Много руснаци, след като вкуси това ястие, така влюбена в него, те се опитаха да го пресъздаде у дома в кухнята. Но това е доминиращ във вкуса на моркови в корейски? Звездни казват, че не е корен зеленчуци. Разпознаваем и обичан това ястие прави подправка за корейски морков.

Състав, фото съставки и последователност на влизането им в маринатата, ние даваме по-долу. По-рано, смес от подправки за моркови (както и готовия ястие) могат да бъдат закупени само на етнически корейци на пазара. Сега, много производители продават пакети от подправки. За приготвянето на закуски и такъв продукт ще направи. Въпреки това, ние не можем да гарантираме, че фабрика смес изпълнение на санитарните норми. Освен това, с течение на времето, подправките могат да загубят вкуса си. И накрая, всеки харесва различни моркови в корейски. В крайна сметка, той не е остър, средни и пикантен. Можете да подобрите звука на чесън, добавете лют червен пипер и така нататък. И затова е по-добре да се създаде смес от дома си и се готви с помощта на прекрасните си закуска.

История на моркови в корейски

Имаше вкусно ястие не е толкова отдавна - някъде в средата на ХХ век. Вие ще бъдете много изненадани, но в Корея, както Северна и Южна, никога не са чували за него. Имигрантите от Северна Корея доведоха рецептата е много популярен в родината си храна "Кимчи". Но тя подготвя от черна ряпа и китайско зеле. В Съветския съюз, с постоянната си недостиг на тези продукти, че не е лесно да се получи. Но морковът е купчини. Ето защо, етнически корейци, които се заселили в републиките от Централна Азия, и на тяхно място своите основни продукти за "Кимчи".

Нарязани спагети пикантен морков много се радваха всички жители на огромната СССР. Ето защо, ястието се счита за ноу-хау на Съветския кухня. Дълго време хората са били принудени да купуват крайния закуска, защото много малко хора знаеха състава на подправки за корейски моркови, готварски рецепти, както и оборудване за раздробяване не беше там. Но с падането на Съветския съюз и появата на малки фирми, които идват към своя край. Вече се предлага като специално ренде, и смес от подправки, за да се готви изключително вкусно и един от любимците на закуските славяни.

Съставът на подправки за корейски моркови

Кухнята на тази нация се основава на активното използване на маринати и подправки. Те дават обичайните кореноплодни зеленчуци като моркови, екзотичен вкус и богат аромат. Какво подправки се използват в този случай? Съставът на подправки за корейски морков всеки варира според своите вкусови предпочитания. Въпреки това, съществуват основни компонента, които остават непроменени. Това кориандър, червен пипер и черен пипер, суши чесън. Разбира се, не може да разчита на сол. Но изненадата за мнозина ще бъде, че захарта е също част от сместа с подправки. В азиатската кухня се смята, че е много изгодно да се постави началото за сол и подправки. В пакети смеси на готовите «Подправки за корейски морков" често може да се прочете, че съставът включва и индийско орехче, босилек, люта чушка, джинджифил, куркума и сусам.

Други съставки

Сега знаем, че е подправка за корейски морков. Неговият състав е съвсем проста. Но ако ние просто се свържете с чаша черен и червен пипер, сол, захар, чесън и кориандър, ние нямаме нищо. За да се подготви вкусна закуска, "отвори" е необходимо да се подправки. И за това ние се нуждаем от малко блендер. И това не е потопяема и мощен, с плътно прилепнали купа.

За да получите автентичен закуска с вкуса на най-запомнящите се, моркови трябва да режете по специален начин, в специална ренде. Ако не е необходимо да посегнат на обелени корен ръчно непременно дълги ивици, така че те са абсорбирали цялото очарование на марината. За да се подготви закуски също ще се нуждаят от оцет (devyatiprotsentny и по-добро вино - вкус, така че да получите палав) и растително масло.

технологични Основи

За да подправка на вкус как да се отвори, в подправките за корейски морков включим пълнозърнести храни. Това е, кориандър (магданоз) трябва да бъде в зърната. Чесънът вземем не гранулиран и фино камшик прегъвания преди употреба. Към сместа, ще използваме голяма маса сол.

Излишно е да казвам, че подправките са втрива директно преди употреба? Но можете да се подготвите за бъдеща употреба смес от подправки. За това първо се смила в блендер половина чаени лъжички семена от кориандър и един - сол. Съставът на подправки за моркови в корейски остра нужда да включвате няколко щипки чушки чили. След всичко, което се смила, добавете половин лъжица захар и две ситно нарязан чесън зъб. Сега дойде ред на чушките. Добави в купата на блендер половин чаена лъжичка черен и щипка огнено червено. Можете дори да поръси щипка червен пипер. По искане на добавяне на други съставки: босилек, индийско орехче, джинджифил и куркума. В най-бързата скорост мелем всичко това за около три минути. Нека дадем праха за уреждане, и едва след това се вдига капакът. Ние се измести съдържанието на буркана да изсъхне. Подправка може да се съхранява в хладилник за дълго време.

размери

Най-добре е да се подготви марината и подправки директно при пускане на настъргани моркови. Като че ли не плътно затворен буркан и процеса на изчерпване аромат все още продължава. В присъствието на моркова ще бъде по-лесно да се изчисли пропорциите и подправки. По този начин, един килограм кореноплодни абсорбира около тридесетгр пикантни смес.

Получаване на закуски стъпка по стъпка

Рецепта за това ястие е толкова просто, колкото състава на подправки за корейски морков. Shinkuem корен, сол, добавете захарта и постави под игото. Един час по-късно, ние изтръгне слама. Морковите се добавят две супени лъжици оцет. Се загрява в тиган и петдесет грама растително масло. Печена върху него нарязан чесън и лук. Лъжица за улов на тези зеленчуци - те дадоха своя аромат масло и вече не е необходимо. Моркови се прехвърлят в плътно затваряща контейнера. Поставете смляно за блендер подправки. Запълнете го с горещо олио. Покрийте и определя при стайна температура в продължение на една нощ за инфузия. Тя те кара да ястието ще по-добър вкус след накисване ден.