Как се прави сирене от замразено кисело мляко у дома?

Днес искам да ви разкажа за една много проста рецепта за приготвяне на тази добре позната и популярна ферментирал млечен продукт, освен това няма да има нужда да се правят специални усилия за неговото прилагане. Извара на замразено кисело мляко у дома да се готви много лесно. За този метод е наистина за тези, които не искат дълго време да се занимавам с готвене или които по някаква причина просто не разполагат с време.

Рецепта извара от замразено кисело мляко. съставки

По-скоро една съставка тук - действително си кисело мляко. Най-хубавото е, да си съдържание на мазнини е възможно най-високо: в този случай той ще бъде 3,2%. Импровизиран директно за готвене вкусни домашни ястия, ние се нуждаем: хладилник с фризер, стандартен гевгир, голяма парче марля, гърне (минимум - три литра). Брой закупени основната съставка ще зависи от размера на сирене, което искате да получите на изхода (приблизително един до 02:58, в зависимост от съдържанието на мазнини в продукта). Взехме 3 литра кисело мляко. И магазини е доста подходящ, но определено трябва да е местно производство, "на живо", с малък срок на годност. Тогава там е увереността, че всичко ще се окаже, колкото би трябвало.

Стъпка по стъпка

1. Така че, започнете да се готви изварата от замразено кисело мляко у дома. Първото нещо, което ние поставяме нашето кисело мляко във фризера за една нощ (идеалното време - 12 часа, а след това ферментирали напитки ще имат време да правилно promorozitsya) и тихо отиде в почивка.
2. На сутринта (това е възможно дори и през нощта), за да се подготвят някои, но не твърде малка, тенджера и гевгир (цедка). Марли, сгънат на три или четири слоя, сложи в гевгир.
3. Изрежете внимателно Опаковаме замразено кисело мляко и сложи съдържанието на подготвената marlechku, който се намира в гевгир.
4. Киселото мляко ще се стопи доста бавно, но това не е необходимо да се затопли изкуствено. Надолу ще излязат суроватка, марля и постепенно ще остане готов сирене. От замразено кисело мляко у дома възможно ли е да се каже, кремът - деликатен и вкусни. Специално за децата! Най-добре е да напусне продукт "доход" за през нощта (но не в хладилника, но само на кухненската маса, покрита с платно или marlechkoy.

Нека да видим това, което имаме на сутринта?

Така опаковки имат три първични и единствен компонент. Те са размразени, стъкло серум в тенджерата. И на марлята всъщност извара замразено кисело мляко. В дома, имаш истински десерт. Ние го разпространява в друг чист съд. Извара, получени от около половин до една трета от размера на кисело мляко, че решите да използвате. Гаце ние се обръщаме и стискане на останките на извара сметана. Можете да го измие и да използвате следващия път.

"Обезпечение" продукт

Между другото, с изключение на извара получава друг "страна", но също толкова вкусни и здравословни продукти - суроватка. то Обединяване от тигана (оказва се, също около половин литър, може би малко повече). Можете да го използвате за готвене вкусни палачинки или леко сол - и Окрошка. Може да се пие, казват те, е много полезно за здравето на организма. А извара без никакво усилие, което трябва да бъде много внимателно, и никой няма никакви бучки. В нея с помощта на, можете да добавите сметана или захар, но извара на замразено кисело мляко и така вкусни. Особено добре се храни с деца от предучилищна възраст.

Извара на замразено кисело мляко: Ползи

Ползите от това ферментирало мляко продукт, написани на цели научни статии и популярни статии в медиите. Така че да се повтаря това, което е казал, отново няма да. Само искам да отбележа, че ние сме като се има предвид рецептата (както от замразено кисело мляко да се направи сирене) съдържа информация, която е много важно да се вземат суровината на минимална трайност, а не нещо, което може да се съхранява в продължение на около месец. И това е по-добре нека да бъде местно производство кисело мляко (обикновено е необходимо да се използва в продължение на седмица, тъй като той "на живо"). И така, от този продукт същите ползи като обикновените изварата. И между другото, това не минава, както сте забелязали, топла термична обработка. Само студена - замразяване. Учените считат, че допълнително размразяване промяна на структурата на водните молекули, от които включва кисело мляко (ефект настъпва т.нар стопилка вода, която продължава прекалено дълго време). Така че най-доброто нещо би било нашето право да ядат извара или се хранят бебето. Но вие можете да запазите в хладилника за известно време (срок на годност е почти същото като в кисело мляко, от който е направен). И всяка друга програма, например калций, е също присъства, като по конвенционален изварата. И дори ако това сухо (оставяйки буцата в тензух) и поставен под пресата, можете да получите огромна тежест за сандвичи: този продукт е удобен за намазка.

Бонус: още няколко начина да се готвят извара у дома

1. Класически и традиционна за много опции. В тенджера налейте литър мляко. Заспивам на същите 100 грама заквасена сметана (съдържание на мазнини - 15-20%). Ние заделени гърне, покрит с капак, в топлината на нощта. На сутринта на изхода - пресечено. Освен това, в друга чиста тенджера малко по-голям обем от първия, налейте вода и се вари. Контейнер кисело мляко поставя във водна баня. След известно време изварата започне да се отделя от стените. След това положи в гевгир тензух и се излива бавно към сместа. Серумът се отделя - е извара.
2. Мляко + лимон. В тенджера налейте литър мляко. Ние поставяме на котлона, нагрява, но не се вари. Тогава ние се сока на един лимон и влиза в горещото мляко. Той е пресечено. След това повторете манипулацията и гевгир с тензух.
3. От кисело мляко. Капацитетът от един литър излее кисело мляко. Отоплява се на слаб огън, но не се отказвайте заври! В този случай, суроватка отделя от масата на извара. След това повторете процедурата с marlechkoy и гевгир. Между другото, не забравяйте, че суроватката - едно и също нещо, полезно във фермата. Тъй като той не излезе и да се съберат. Полезна в тюрлюгювеч или за други цели. По принцип можете да си приготвите вкусна домашна извара в някоя от горните методи. Но "мързеливи" и не изисква много шум домакини все пак - извара рецепта на замразено кисело мляко!