Класически макарони "Карбонара" - рецепта за италиански

Спагети "Карбонара" с бекон - това е един от най-известните ястия в света! Тя е изработена от италианската класика рецепта паста, която е достатъчно проста. Все пак, въпреки своята простота, някои аспекти са от решаващо значение за добър резултат.

По този начин, на класическата паста "Карбонара" - рецепта. Вие ще трябва:

- 225 грама спагети;

- 2 яйца;

- бекон, за предпочитане грубо нарязан;

- 1 / 2-3 / 4 чаша пармезан, настъргани;

- Черен пипер на едро.

подготовка

Cut бекон на парчета 1 см широки. Сгънете в отделен контейнер и се оставя настрана. Донесете вода да заври в голяма тенджера за готвене тестени изделия. След като водата идва да заври, добавете спагетите. Оставя се да ври около 10 минути. Най-добрият начин да се гарантира, че пастата е готова - е да го изпробвате. Макарони счита варени, когато те станат меки, но все още запазва някои еластичност.

Класически паста "Карбонара" - пълнене рецепта

Сложете тиган на горелката при умерена (малко по-високо от средното) огъня. Запържете нарязания на ситно бекона. Регулирайте интензивността на огъня, колкото е необходимо, и се запържва до бекона няма да освобождават мазнини. Продуктът не трябва да бъде хрупкава, че трябва да го варете, докато мека текстура и леко румен вид.

Говорейки за това следва да се отбележи, че вие трябва ясно да се брои, прекарано при подготовката на паста "Карбонара" (класическа рецепта). Така че, това е необходимо, за да се справят едновременно с паста и бекон и за двата продукта са топли и не са имали време да се охлади. Ние очакваме, че всяка една от съставките не може да се остави за повече от 10 минути.

Класически макарони "Карбонара" - рецепта за спагети

Пуснете спагетите в гевгир. Разклаща възможно най-бързо, за да се отстрани излишната вода. Не изплаквайте спагетите, сложете ги в тенджера (нагорещен от предишно), който сте използвали, за да ги готвя. Разклатете от съдържанието на тиган (сланина) на спагетите в тигана и разбъркайте добре с циркулиращ мазнини в масата. Добавете разбитите яйца и да продължи смесване. Яйцата достигнат готовността на температура бекон и горещи паста (саксии и топлина).

Класически макарони "Карбонара" - рецепта и щрихи

Разбъркайте в настърган пармезан и да продължи да се смесват. Сирене ще се стопи температура от другите съставки. можете да добавите сметанов сос, за да се подобри вкуса на ястието, ако желаете. Започнете да се поръсва с черен пипер на едро. Смесете докато се абсорбира от спагетите. Използвайте около една супена лъжица на едро смлян черен пипер, повече или по-малко - на вкус.

Сервирайте веднага. Комбинацията от сирене пармезан и черен пипер прави това ястие прекрасно. Тази паста "Карбонара" у дома може да се подаде като гарнитура или основна разбира се, в зависимост от размера на партидата.

полезни съвети

Използвайте убедителна лъжица като макаронени изделия са малко по-лепкава, когато започнете да ги смесва с яйца, сирене и черен пипер. Масивна дървена лъжица е добър избор.

Желателно е да се вари пастата в тенджера с дебели стени, тъй като задържането на топлината е от решаващо значение за подготовката на яйце и сирене се разтопи. Ако е възможно, използвайте чист черен пипер едро смлян.