Мазнини в саламура: метод на готвене. прости рецепти

След оклеветен мазнини (да речем, вредно и холестерол) възстановени. Освен това, лекарите доведени до знанието на националния, дори и мазнината е полезна, ако не ги ядат сами. Въпреки това, вдъхновен от информационни хората бързо осуетяват, продавана в магазините и пазарите на продукта често nevkusen или, най-малкото, скучно и безинтересно. Решението е просто: готви деликатес себе си. Най-лесният и най-бързият начин да се маринова в саламура мазнини: метод на готвене отнема време, още по-малко, отколкото за разяждане краставици. В допълнение, когато използвате крайният продукт никога не се превръща жълто (както в сухо осоляване), оказва се, много вкусна и може да се съхранява дълго време.

Няколко съвета

Опции като бекон сол в саламура, в изобилие. И мисля, че на собствения си е лесно, просто трябва да се експериментира с любимите си подправки. Въпреки това, неопитен zasolschikam със сигурност полезни знания на някои нюанси.

1. Главният ключ към успеха - правилния избор на продукти. Тя не трябва да бъде сивкав или жълт оттенък, само бяло или розово. Месото трябва да бъде твърда и гладка, но в същото време лесно пробива в мача. Ако не може да се обърка с покупката, са гарантирани успех на експеримента.
2. Не оставяйте мазнините в солената вода, след процеса на ецване е завършена. Месото може да загуби структура и да започне да се разпространява. По-добре е да се вземе продукта, сухи и увийте в пергамент или плат. Складираните мазнини и може да не е в хладилника, макар и все още по-добре, за да го скрие на хладно - дори и в най-горещите месеци.
3. Теоретично, мазнините в саламура (метод за получаване на тънкостите тук не е важно) да прекалява невъзможно. Изходният материал се толкова сол, колкото е необходимо, и нищо повече. Но случаите са различни: ако продуктът все още е твърде солено, той obsushivayut, увити в няколко слоя от тензух или ленена салфетка и премахнати в студа. През деня над повърхността на сол на протектора и може да се почиства с нож.

Останалата част от осолена сланина - простите на процеса и достъпен, дори и начинаещ готвач. Не се бойте да се справи - себе си тест на малък лист. Отлични резултати дават увереност в бъдещето може да се осоли деликатес в големи количества.

Мазнини в саламура: метод за получаване на класически

В действителност, на саламурата - много силна саламура. Използването му дава изход е много нежна и вкусна мазнина, която се яде само мигновено. За един килограм продукт, нарязани на парчета, които лесно могат да бъдат държани в областта на шията на банките (в настоящия недостиг на пространство за сол на мазнини е най-удобно да trehlitrovkah). Slices сгънати в купа без трамбовъчни, доста свободно, или в противен случай те могат да се задушат. Всеки слой разпръсната Lavrushko, черен пипер, червен пипер и скилидки чесън. Следваща себе си е физиологичен разтвор: вода се нагрява до кипене (малко по-литра), тя се излива в чаша соли и контейнера се провежда на огън до пълно разтваряне. Желаният разтвор крепостта - при понижено картофено появи в него. Ostyvshim солена изсипва свинска мас, врата изравни с чиста кърпа, и банката в продължение на три дни отстранени в тъмно и сухо, но хладно място.

ароматизирани луга

Невероятно, ароматен и невероятно вкусна бекон може да получи "мързелив" начин. Отцедете доматите с саламура (само ако членовете й не включват оцет!), В течна литър физиологичен разтвор и се налее чаша подредени в буркан мазнини. Не подправки, за да добавите не е необходимо, и след една седмица той прекарва в хладилника, можете да се насладите истински деликатес.

рецепта на баба

Има фенове на варени бекон. И това наистина е вкусна, ако приготвени правилно. Можете да направите "пушени" бекон в саламура. Подготовка все още е проста. нарязани продукт големи парчета килограм, литър вода се вари, че той разтваря сол и половин чаша посочено пипер с лаврови (от окото) и пет смачкани скилидки чесън. След няколко минути, тя се излива кипене тих polstakana лук кожата, и след два - са поставени парчета бекон. Вари се отнема около половин до два часа, след което заготовката се втрива със сол и пипер и чесън кожи във фризера на ден.

мед саламура

Нашият състав е много необичайно рецепта на вкусна бекон. И това може да се нарече бързо: яде десерт ще бъде ден на подготовка. Защото е по-добре да си купите мазнини шарени и не прекалено дебел, той ще бъде много по-вкусни. За polutorakilogrammovogo парче варено литър вода. Той е изпълнен със сол, около половината от стъкло, много пипер, грах и лаврови, както и подправки. Какво зависи от готвача. Особено популярни са кимионът, кардамон, кориандър - но тук можете да разгърнете въображението и да добавите нещо свое, ум. Сварете саламура трябва да е на 3-5 минути, докато ароматите няма да даде своя вкус солен разтвор (но не започнат да се извари, губейки ароматизирана). След като марината е премахнат от огъня, се казва още три лъжици мед. Ако успеете да намерите - вар или билки. След това саламура влива в продължение на пет минути и се излива в контейнер, който се състои от големи парчета на основа. Капакът затваря, установят час - и вкусни деликатеси могат да бъдат опитани.

Бейкън с Зелените

Хората, за които мазнините осоляване не е ново преживяване, обикновено използват сухи подправки, включително и билки. Въпреки това, хората отдавна забелязали, че зелените придава на продукта напълно невероятен вкус и аромат. Бихте ли искали да се направи - следвайте тези инструкции.

Това е смес от черни и червени чушки, чесън налягане и нарязан копър. Последният трябва да бъде много, можете да го свържете с магданоз, босилек и магданоз. И се оставя да мечта: може би някой обича ментов аромат. В мас контейнер се поставя в слоя, всеки слой разместени приготвената смес. Саламура е силна, тя трябва да бъде намалена до плава сурово яйце. Когато се вари в солена вода се добавя лавров и Goroshkova пипер, любители на рязкост може vkinut сушени люти чушки, пикантен и поддръжници - да излее червения пипер. Когато съставът на кипене, се охлажда и се излива в контейнер от свинска мас. Разположен на върха на натоварването - с него мазнини осоляване ще бъде по-бързо и ще бъде по-равномерно. И след една седмица на лакомства, можете да опитате!