Патладжан в гръцката рецепта

Патладжан - универсален зеленчук, от които можете да направите и разнообразни салати и закуски, а дори и печива. В тази статия, ние ще ви представим няколко рецепти прости и достъпни ястия, които действа като основа за по-горе продукт.

Патладжан в гръцката мусака и Мансано - толкова вкусни и солени закуски може самостоятелно да правят почти всички. Но за това, което трябва да се запасите на не само търпение, но също така и всички необходими компоненти. Какво точно, ние ще кажа малко по-нататък.

Уверете се, класически гръцки патладжан

Рецептата е идеален за растителни любителите. Метод за приготвяне на вкусна закуска на патладжан с билки и зеленчуци е достъпно в дома и на открито.

Смятате патладжан на гръцки, е желателно в сезона на прибиране на реколтата. Единственият начин можете да спестите пари и се готви сочна закуска, без да харчите големи суми пари.

Използването на млади сини домати и месести домати, трябва да излезе сочни и удовлетворяващо ястие. това хранене на маса и може да бъде като основна храна, и гарнитура или закуска.

Тъй като подготовката на патладжана на гръцки? Рецепти на ястията могат да включват използването на различни компоненти. Въпреки това, по класическия метод на приготвянето му изисква използването на:

• патладжан млад средна стойност - 2 единици.
• големи сладки лук - една глава;
• големи месести домати - 3 бр;.
• маслиново масло без аромат - да се прилагат по ваш вкус;
• пшенично брашно снежна - 1/3 чаша;
• морска сол, черен пипер - да се използва по свой вкус;
• Fresh зелен - бъдете дискретни.

обработка на зеленчуци

Преди да направите патладжан на гръцки, всички зеленчуци, които са изброени по-горе, трябва да бъдат внимателно обработени.

Любителски патладжан старателно измити, нарязани на филии с дебелина приблизително 5 mm, и след това се поставят в купа и щедро подправено със сол. В тази форма на продукта се оставя в продължение на 10-20 минути и след това старателно се промива и obsushivayut. Това се прави с цел да се патладжан са загубили своята вродена горчивина става по-вкусна и търг.

Що се отнася до крушките и голям домат, те също се почиства и нарязва на малки кубчета.

Процесът на термообработка

Подгответе снек е възможно по различни начини. Някои готвачи предпочитат да се пекат на зеленчуците във фурната, но ние решихме да ги запържете в тиган. За тази цел, тенджера с маслиново масло е силно нагряване и след това последователно се разпространява филийки патладжан. За равномерно печени зеленчуци и превърне в най-апетитни, те са насърчавани да пре-рол в пшенично брашно.

След като покафенеят патладжан, те са извадени и са поставени на голяма чиния. По това време в тиган с петролни остатъци разпространи лука и го запържете до прозрачни. В непосредствена близост до него се добавят смачкани домати и незабавно да сложи на огъня до минимум. В тази форма на зеленчуци трябва да бъде потушен за около 10 минути, докато сосът ще откриете, че има нужда от последователност. Тя може да бъде дебела или течност (по ваш избор).

В процеса на въвеждането на продуктите им неизбежно ще добавете черен пипер, сол и други подправки.

Как да се представи за вечеря?

За предоставяне на такава храна за внасяне на печени патладжан на разпределени на плоска плоча (в 1 или 2 слоя), и доматен сос се поставя на върха с пържен лук. В заключение, всички съставки поръсена с много пресни билки. В такъв вкусни гръцки мезета, представени в таблицата, заедно с филия хляб.

Мусака по гръцки с патладжан: рецепта

Мусака е традиционен жителите чиния и Близкия Изток балкан. Тя се състои от няколко слоя: патладжан, агнешко, домати и сос бешамел. Необходимо е също така често се добавя към мусака картофи, тиквички и гъби.

В арабските страни, това ястие се доставя на масата като титуляр. Въпреки това, можете да го използвате като пълен хранене.

Какви продукти трябва да бъдат запазени, за да са се оказали вкусни и сочни гръцки мусака с патладжан? Рецептата на този средиземноморски ястия изисква използването на:

• средни картофи - 3 бр.
• Младият патладжан не е много голям - 2 бр.;
• мляно агнешко (може да се използва и говеждо) - 300 гр;
• месести домати - 1 бр. (Може да бъде заменен с 2 големи лъжици доматено пюре);
• твърдо сирене - 200 г;
• червен пипер (български) - 1 бр.
• лук - 1 бр. кайма, и също за пълнене;
• смес от пресни билки - да се прилагат по ваш вкус (мента, магданоз, риган и т.н.);
• сос "Бешамел" Ready - 400 мл;
• зехтин без аромат - по преценка;
• морска сол, черен пипер и други ароматни подправки - да се прилагат по ваш вкус.

Подгответе съставки

Как да се готви мусака в гръцки с патладжан? За да започне да обработва всички зеленчуци. Патладжан старателно измити и нарязани на парчета с дебелина 10 mm. След това се поръсва със сол, оставя настрана за 20 минути, внимателно измити и изсушени.

Освен патладжан внимателни обработка и се подлага на други компоненти. Картофите са обелени и нарязани на тънки парчета (5 мм). Крушки са свободни от люспите и нарязани на кубчета. Що се отнася до чушка, а след това я извадете от семената и дръжката и след това се нарязва на малки парченца.

Също отделно приготвен и мляно агнешко. Нейната сол, черен пипер, добавете пастата от лук и добро раздвижване.

пържене съставки

Как да се подготвите печен патладжан на гръцки? Първо трябва да се изпържи всички съставки. За тази силно нагряване тиган с растително масло, след това се разпространява в нейните картофени филии. Prisypav им малко количество сол, пържени зеленчуци и от двете страни, докато зачервяване. Допълнителни кръгове внимателно се отстраняват и се разпространяват в огнеупорен форма дълбоко като първия слой.

След обработката на картофи в същия съд, поставени лука и се пържат до прозрачен. След него се добавят черен пипер и варете в продължение на около 5 минути. В края на тиган разпространение мляно овнешко и нарязани домати (доматено пюре) на.

Разбърква компонентите, тяхната сол и пипер, след което се фиксира под покритието около ¼ часа. В непосредствена близост до съставките добавя пресни билки и ги разпространява на върха на картофи.

Поставете в огнеупорен форма на два слоя мусака, трябва да продължи с получаването на третия. Тъй като ще служи като патладжан. Тези две страни са пържени в тиган, и след това разпределени на основните хранения.

Печенето процес и предлагането на масата

Как готови за готвене? Патладжан гръцки излее "Бешамел" сос, поръсва се с настърган кашкавал и веднага изпраща на фурната. При температура от 200 градуса ястие варени около 50 минути.

След този период мусака извадени и се оставя при стайна температура в продължение на 20-40 минути. Следваща гръцки ястие се нарязва и се представя на членовете на семейството, заедно с парче хляб.

Направи вкусно ястие пълнени "Мансано"

"Мансано" - пълнени патладжани на гръцки. Подготовка това ястие е лесно и просто. На изхода можете да получите много вкусни и снаксове, които можете спокойно да се прилагат дори до празничната трапеза.

И така, как "Мансано"? Пълнен патладжан на гръцки език, изисква използването на следните продукти:

• голям патладжан - 3 бр.
• пресни сочни моркови - 3 големи парчета;.
• Чесън - 3 скилидки;
• магданоз или копър - по своя преценка;
• Питейна вода - 1 литър (физиологичен разтвор);
• растително масло - по преценка;
• натриева сол - една голяма лъжица (физиологичен разтвор);
• различни подправки и подправки - преценка (солев разтвор);
• листа - 3 бр. (Солен разтвор);
• грах пипер - 4 бр. (Солен разтвор).

Сигнална съставките

Преди да направи пълнени патладжани на гръцки, основните зеленчуците да се измият старателно и след това пронизани с клечка за зъби на няколко места. След това те се разпространяват в дълбока купа, напълнете с вода и сол.

Привеждане на течността до кипене, патладжан варено за около пет минути. След това те се разпространяват в гевгир, направи разрез заедно, но не напълно, и сложи под игото. Като такива, зеленчуците издържат толкова дълго, колкото те не губят всички влага. В същото време, се пристъпи към обработка на други продукти.

Морковите се почистват и се прокарват на Корейския ренде. Магданоз, чесън и ситно нарязан с нож, и след това се смесва с моркови.

Формиране на съда и да го връчи на масата

След патладжан загубят влага, след изваждането им от ярема, малко осолени и пълнеж вътре в предварително приготвен зеленчуков микс. Освен това, те са сгънати емайлиран тиган и се излива студена преварена солев разтвор, който е направен от горните компоненти.

В тази форма, блюдото се оставя на топло, но не горещо място за два или три дни. През това време тя има малко вкисва.

С течение на времето готов патладжан потапяне в горещо масло и веднага се разпространява в малки стерилизирани буркани. В този случай зеленчуците леко се трамбова, но не мачкам.

Долейте масло преобръщане врата контейнер варени капаците. В тази форма, те се оставя при стайна температура за 1 или 2 дни. След това време, вкусна и ароматна мезе почистване килера или мазето. Яжте тя може да бъде на 1-2 седмици. Въпреки че някои домакини предпочитат да запазят такъв вкусен преди началото на зимния сезон.

Гръцкият ядат пълнени патладжани трябва да се сервира студено с филийка хляб. Между другото, някои готвачи добавят закуска на различни гулаш и дори супи.

За да обобщим

Сега, че знаете как да използвате вкусно и месести зеленчуци като патладжан. В допълнение към тези рецепти активен продукт се използва за получаването на други ястия и закуски. Например, много вкусен получени от тях патладжан хайвер. За нейната подготовка зеленчуци раздробяват в месомелачка и варени на плоча с добавянето на различни подправки.