Подготовката за зимата: как да се съхраняват сушени гъби

От няколко начини за събиране на продукта (осоляване, ецване, замразяване), един от най-популярните е сушене. Чрез този процес, в гъбички е много малко влага (максимум 14%). Сушени гъби изискват по-малко пространство за съхранение. По всяко време може да се приготви вкусно ястие, или да ги използват като допълнение към другите кулинарни шедьоври. Но за това ние трябва да знаем как да се съхранява на сухи гъби.

изсъхне гъби

Подходящ е за сушене на всички хранителни елементи, но това е по-добре да се вземат трепетлика, Mokhovikov, масло гъби, манатарки, манатарки и други. Тревожи за загуба на всякакви хранителни качество не е необходимо. Те са добре запазени. Така аромат може да се увеличи. Сухи гъби могат да бъдат по естествен начин - на слънце. Но този процес е по-дълъг. Добри сушени гъби не трябва да се рушат. Те се огъват. Друго изпълнение сушене - във фурната. Така че този процес е по-бързо. Но е необходимо да се гарантира достатъчен достъп на въздух и влага изпаряване.

Преди обработката на гъбите трябва да бъде внимателно проверете и се нарязва на парчета, ако са големи. Тези прости правила ще ви помогнат да се подготви правилно този продукт. В крайна сметка, трябва да се разбере не само как да се съхранява на сухи гъби, но и знаят как да ги подготви.

магазин гъби

Къде да съхранявате сушени гъби? Този въпрос е от голямо значение. За да се подготви посочения продукт може да бъде в големи количества, всичко зависи от културата. Но право да го запази, да се използва през цялата зима, за да създадете разнообразие от ястия, задължително. За тази цел най-добре е да се използват торбички, изработени от марля или кърпа гардероб. Ако не знаете как да се съхраняват сушени гъби, ние трябва да помним, че те не обичат влага и изискват, че мястото е добре проветрено. Всички сухи продукти абсорбират влагата от околната среда и да се развалят. Също така в близост, като не трябва да бъде в продукти с много остра миризма. По време на съхранение, гъбите ще го поемат и ще имат съвсем различен вкус. Как да съхранявате сушени гъби в банките? Това е най-честата контейнера, така че всеки се интересува от този въпрос. Да. В стъклото, херметически затворени буркани за съхранение на гъби, колкото е възможно. Но има някои нюанси. Първо, банките трябва да се стерилизира. След това те са добре изсушени, за да се избегне кондензация. След като гъбите са готови, те просто трябва да се разградят в подготвения съд и се покрива плътно. По-добре е, ако банките ще бъдат възможно най-малко въздуха. За тази цел долния капак се излива алкохол и подпален. След това веднага се търкаля. Изгарянето алкохол консумира кислород. се получават гъби, като във вакуум. Те не се мухлясал и добре поддържан. Но вие трябва предварително да изсъхне добрите даровете на гората.

гъби прах

Ако гъбите изсъхнат, те могат да бъдат използвани за получаване на гъби прах. Просто трябва да ги смила с помощта на кафемелачка. След това полученият прах се използва в сосове, супи и други ястия. В резултат на смилане на гъбите достигнат пълния си вкус. Чрез прах трябва да се добави малко сол, и го съхранява в плътно затворен буркан. И последното нещо: колко може да се съхранява на сухи гъби? По-добре - един сезон. Но ако условията на съхранение позволяват, възможно е и малко по-дълго.