Фетучини с гъби и шунка

Думата "фетучини" с италиански се превежда буквално като "панделки". Фетучини е една от чиниите паста, популярни в римска кухня. Той е на плоски дебели спагети, произведени от яйца и брашно. Обикновено се използва едно яйце на 100 г брашно. Тя е по-широк от широк юфка талятеле на (традиционен вид паста в италианската област Емилия-Романя, по-точно в главния град на района на Болоня). Често се яде фетучини с говеждо задушено или пиле яхния. Фетучини традиционно се използва в чист вид (у дома или в ресторанта), но можете да си купите в магазина и суха фетучини. Често варени фетучини с гъби и шунка. Рецепти различен набор от съставки, предимно подправки. Това ви позволява да променяте дизайна на храна и да я даде нов вкус.

рецепта 1

С малко въображение, малко време и усилия, и ще получите много вкусно ястие от фетучини с гъби и шунка до 8 души, това ще изисква продукти:

• 500 г суха паста фетучини.
• ¼ чаша масло.
• Половин чаша ситно нарязан лук.
• 0,5 кг пресни нарязани гъби.
• 3 смачкани скилидки чесън.
• 2 супени лъжици изсушени риган чай.
• 2 супени лъжици изсушени босилек чай.
• 2 супени лъжици изсушени магданоз чай.
• 6 резена шунка, нарязани по свое усмотрение.
• 1 ½ чаша сметана.
• 1 чаша сос за спагети.
• 1 чаена лъжичка счукан червен пипер (по желание).

Тъй като фетучини блюдо с гъби и шунка получава бързо, едновременно ангажирани в паста и сос. Макарони варени и се филтрира. В голяма тенджера на среден огън Стоук масло. Добави лук и чесън и варете, докато омекне. Спред гъби, риган, босилек, магданоз и. Задушено, като периодично се разбърква, докато течността от гъбите се изпарява. Добавен шунка и варени дори минути 5. Изсипете крема и да доведе до възпаление. Постепенно се добавя спагети сос и чили на прах, като се разбърква. Кук, като се разбърква, докато сосът се намаляват с една трета и се сгъсти. Фетучини поднесено с гъби и шунка, полагане соса на спагетите.

рецепта 2

Фетучини паста върви добре с броколи и грах. Тези съставки могат да се използват пресни или замразени. 4 порции фетучини с шунка изисква от следните продукти:

• 500 грам (1 опаковка) фетучини или яйца юфка.
• 6 супени лъжици масло.
• ¼ чаша ситно нарязан лук.
• 2 чаши варени шунка, нарязани на ивици.
• 300 грама замразени грах или нарязан броколи (частично размразени).
• 2 супена лъжица брашно.
• 1 чаша сметана.
• Сол.
• Пепър.
• ½ чаша пармезан, настърган.

Кук фетучини, както обикновено (не може да се извари). Докато юфка се варят в голям тиган, запържете лука в масло, докато омекнат. Спред за шунка и зеленчуци. Добавете брашното, задушено около 3 минути или докато зеленчуците са нежни, но че те не губят формата си. Постепенно налейте в крема. Довежда се до кипене. Подправя се със сол и черен пипер, ако е необходимо. Изцедени макарони и ги разпространява в тигана. Смесено с лют сос, поръсени със сирене и се сервира веднага.

рецепта 3

Тази уникална рецепта. Фетучини с гъби, приготвени по този начин, се отличават с необичайно вкус и аромат, който се постига благодарение на трюфел масло. 4, за да се подготви продукти порции:

• Половин чаша сухи бели гъби.
• 2/3 чаша вряща вода.
• 250 г прясно приготвен паста.
• 3 Уг лъжици супени лъжици сол.
• 1 супена лъжица масло.
• ¼ чаша лук ситно нарязан.
• 110 г смес на едро нарязани гъби (Shiitake, Рейши няват).
• 2 скилидки чесън мляно.
• 2 супена лъжица сухо шери.
• 60 г пармезан.
• ¼ чаша сметана (по желание).
• 1 чаена лъжица ситно нарязан пресен градински чай.
• Лъжица ½ чаена лъжичка черен пипер.
• 1 чаена лъжичка от трюфел масло.
• Стрък градински чай (по желание).

Старателно измити гъби, промяна в купа, изсипва 2/3 чаша вряща вода, покриване на капака и определени за 30 минути вода се декантира от гъбички и ¼ чаша определен за по-нататъшна употреба. Нарязваме манатарки. Кипят в вряща вода с паста сол 1 супена лъжица 10 минути или докато ал денте. Отцедете водата от макаронени изделия, резервата ¼ чаша бульон. В голям тиган на среден огън Стоук масло. Добави лук смес гъби, чесън, гаси се 5 минути, като се разбърква често. Spread гъби, излива шери и лъжици ¼ чаена лъжичка сол, варени минути или докато течността се изпари. Намалете огъня до среден. Добавяне на пастата, ¼ чаша течност от паста, ¼ чаша течност от ППК, ¼ чаена лъжица сол част от настъргания сирене, сметана, нарязан градински чай, черен пипер, разбърква. Поръсена с трюфел масло. Сервира се със сирене и нарязан градински чай клончета, ако желаете.