Яйце с пиле. Калория, полезност и уникалност

Уникалният продукт е пилешко яйце, чието калорично съдържание е средно 165 kcal. Защо средно? Тъй като теглото и размерът на яйцата са различни, така че съдържанието на калории в продукта се изчислява на 100 грама. Протеин и мазнини в яйцето - по 12%. Ако пилетата получат достатъчно храна и диетата им е балансирана, тогава жълтъкът образува комплекс от витамини и включва и други активни компоненти от биологична гледна точка.

Две пресни яйца на ден могат да задоволят ежедневното изискване на човек с витамин А и една четвърт от необходимостта от фосфор и желязо, а също и достатъчно рибофлавин (В2), повече от половината от витамин D. В допълнение към факта, че яйцето има ниско съдържание на калории, И уникален продукт. Уникалността му е не само в готовата опаковка, но и в хранителната стойност. Яйцето съдържа набор от 12 витамини, включително холин в количество, в което вече не се среща в нито една от храните.

Полезни свойства на пресните яйца

В човешкото тяло пилешкото яйце е напълно усвоено и разградено. Калоричното му съдържание не е прекалено високо и освен това е стерилен продукт, преди да бъде разбито от пилето. След влизането в въздушната среда през черупка с порьозна структура влизат микроби, които в продължение на няколко дни (по време на развитието на ембриона) се унищожават от активен естествен антибиотик, наречен лизозим, който може да унищожи вредните бактерии.

Как да определите свежестта на едно яйце

Най-полезното и най-ценното е прясното пилешко яйце. Калоричното съдържание е най-ефективно и храносмилането от тялото е най-пълно. За да разберете колко пресно е, обърнете внимание на външния му вид. Свежата черупка има матова повърхност, а старата - блестяща, със синкав оттенък. Свеж, мирише слаб с вар. Трябва да се има предвид, че яйцата са добре абсорбирани миризми, не могат да се съхраняват до миришещи продукти (например до рибата).

Вкъщи можете да проверите колко прясно е яйцето, чието съдържание на калории по това време е най-високо. Проверката трябва да бъде както следва: разредете 80 грама (супена лъжица с пързалка) на сол на литър вода и я натопете в солена вода. Ако се намира напълно на дъното на съдовете, свежестта му не надвишава 7 дни. Ако ъгълът на наклон е 45 градуса на повърхността (единият край е повишен), тогава нейната свежест е повече от 10 дни. Когато е почти вертикална, тогава "възраст" е 11 или повече от 12 дни. Ако в разтвор на сол плава, то е 15 или 19 дни. Когато тъпият край излиза от разтвора, той е по-стар от 18 дни.

Колко калории има в пилешкото яйце?

В влажното в 100 грама, 165 килокалории. Теглото му отговаря на стандартите, така че те са разделени на категории. Малки тежи от 34 до 50 грама (категория трета), средното тегло е от 45 до 60 (категория две) и големи - от 55 до 70 (категория първа). След това идва изборът на тегло от 65 до 80 грама, а най-високата - от 75 и повече.

Всички категории съответстват на маркировката: 3,2,1,0, Б. Те също се различават по отношение на изпълнението. "D" е диетичен продукт, в рамките на седмица той трябва да бъде продаден. Тогава продуктът отива в категория "C", която има името на столова, която се продава за 25 дни. В момента е трудно да се намери диетичен продукт в магазините, въпреки че цената му е почти два пъти по-скъпа от обикновено в трапезарията.

Как да съхранявате пресни яйца

Яйцата се съхраняват най-ефективно при температура близка до замразяването на съдържанието, при -1 или -2,5 ° C и влажност 85-88%. При такива условия те могат да се съхраняват в продължение на шест месеца или повече. Температурата на 0 ° C не спира растежа на бактериите, способни да я развалят.

Калорийното съдържание на суровото яйце е 165 kcal на 100 грама. Ако тя тежи по-малко, то е по-ниско. Калоричното съдържание на печено яйце , като се вземе предвид крема масло - 151, и варени твърдо сварени - 63, меки варени - 75 килокалории.