Bun дома: рецепта. Сладки със завои кифлички. Домашно приготвени сладкиши: рецепти със снимки

Какво сладост е еднакво популярна с деца и възрастни? Разбира се, този дом кок. Рецепта всяко семейство себе си, като малки тайни, трикове и тънкости, които я правят торти е невероятно вкусна, прясна и буйни от ден на ден. Днес ние ще се опитаме да ви кажа, всички нюанси на изкуството на печене, за цялостното впечатление, което са се образували за това как да се създаде домашно приготвени кулинарни изкушения. Мнозина вярват, че буйните кифлички могат да се приготвят само в производствено хале. В действителност, това не е само у дома, ние често не спазват правилата, и резултатът е лош покачване на тесто и остаряла сладкиши. Нека да се захванем за работа утре, за да всички на масата беше ароматни кифлички.

Съставките, които се използват за извършване на бисквити

Традиционно, тестото трябва да се добави сода, в противен случай тя не е ролка дома. Рецептата може да се намери навсякъде, но всеки ще бъдат изброени практически същия състав: масло, мляко, яйца, захар. Това е логично, защото ако в основата да се месят брашно и вода, тя ще се превърне обикновен хляб, но не и на кок. От друга страна, с опит хлебари казват, че излишък е лошо за печене на тестото да втаса, а всъщност е то. Маи не са активни в среда, която съдържа твърде много мазнини, но захар, те са много любители на.

Така че, за работа! Имате нужда от мая, че е най-добре разреден в топло мляко. Ако се излива вода, това съвсем няма да е кок дома. Рецептата може да бъде модифициран чрез премахване или добавяне на някои компоненти. Например, едно яйце, което е следващата в списъка, подобрява вкуса и дава прекрасна сянка, но прави тестото по-трудно. Като алтернатива се предлага да се намали броят на яйца отнеме само протеин или да ги събирам в буйни пяна, като бисквити.

Следващият компонент - това масло. Тя не може да отнеме повече от необходимото: това е лошо за качеството на продуктите. Маслото може да бъде заменен от растителен (много важно по време на пости), маргарин или олио. Захар непременно необходима, но ако вашите близки страдат от диабет, можете да вземете фруктоза. Освен това, с помощта на кафява захар, да намалите калории храна. Пшенично брашно трябва да бъде най-добре клас. В допълнение, той е длъжен да се пресее през.

Правилник за наркотици буйни печене

На първо място, не забравяйте: само най-пресните продукти, получени вкусно кок дома. Рецептата винаги включва мая, и че те трябва да се обърне специално внимание. Мокра или суха, те задължително трябва да се изхвърлят след срока на годност. Не забравяйте, че температурата на млякото и маята трябва да бъде един и същ. Предварително изважда продукти от хладилника. Ако използвате влажна мая, тя веднага се разтваря в течността и сухи предварително смесени със захар. Между другото, последната от тестото с маята не трябва да бъде прекалено много.

Не бързайте да се излее цялата брашното, въведете го на порции и се месят добре. условие за контрол на тест: той трябва да е гладка, мека и еластична. В процеса на вдигане на малко по-голяма тежест ще се забави, така че не прекалявайте с брашното.

Препоръки за начинаещи хлебари

Днес има много рецепти, които разказват как да се готвя домашно приготвени кифли. И вкусни сладкиши могат да идват и от маята и сладко тесто. Ако сте нови в готвене, изберете първата опция. Дори ако сте подправен твърде гъста тесто, докато ръстът е до известна степен компенсира. Следвайки всички препоръки, вие сте сигурни, за да получите добър резултат.

Важен момент: тесто мая отнема време да се изкачи и да се задържи той трябва да бъде топло, но обикновено трябва да се сложи в хладилника, така че дойде и прехапа става еластична. печене плесен може да бъде всеки, както и пълнене. Що се отнася до последното, в хода са толкова пресни плодове и зеленчуци,. и консерви, конфитюри, желета, шоколад, така че никога не знаят какво друго! Просто не използва твърде много течност, течност за пълнене. Между другото, още един нюанс! Ако ще да се готви кифлички с пълнеж, тестото се препоръчва да се сложи съвсем малко захар, само за маята.

Как да се пекат кифли

Как да се готви вкусни домашни кифли, буйни и уханни? За да направите това, трябва да бъдат обучени. Най-лесният вариант - класически рози. Те се окаже много красива, и да ги направят по-лесно. За да направите това, първо се подготви тестото. Разтворете маята в млякото, добавете малко захар и брашно, оставете за 15 минути, за да се повиши капачката. Сега се изсипва останалата част от млякото, разбитите яйца, захар, сол, постепенно се добавя брашното. Когато тестото е станал достатъчно дебела, изсипете разтопеното масло и месете, докато омекнат основа. Как да се определи този момент?

Завършеният тестото - гладка и еластична, малко все още се придържаме към ръцете, меки, а не твърдо сварени. Покрийте го и го оставете да седне в продължение на 15 минути. След време трябва obmyat, търкаля слой, с помощта на четка за грес предварително разтопен маргарин или слънчогледово масло, поръсва със захар и ролка тръба. Рязането на хляба на филийки, можете да получите готовите кифлички. Сложете ги в тава за печене и го оставете да втаса за 30 минути. През това време можете да се затопли фурната. Печени стоки за около 10 минути. Топли кифлички могат да смазват яйчен белтък, бити със захар.

Тайните ненадминат господарката

Кифли домашно, сладък и ароматен - вкуса на детството, спомените от далечна село, малка къща и любимата му баба ... в кухнята, можете да се готви една партида, тя може да се конкурира с ароматно и пухкави кифла. Ние сме съставили списък на тънкости да са наясно с:

• Основното нещо е да се постигне домакинята - е лек и пухкав тесто. За да направите това, пресейте брашното (най-малко два пъти - за втори път точно преди партидата) и към тях се прибавят малко нишесте.
• Във всеки тесто, различна от кнедли, крем и пясък, е необходимо да се добави грис (супена лъжица до 0,5 литра течност). Това ще позволи на печене за дълго време не повяхва.
• Млякото трябва да присъства, но половин чаша по-добре да се замени минералната вода. В екстремни случаи, направете "поп": половин чаша вода е една чаена лъжичка сода за хляб, гасена с оцет.
• Не по-малко важен момент - правилно хидроизолация. Стаята трябва да бъде топла, без течение. В идеалния случай, ако повърхността, върху която ролките са подходящи, малко нагряване. Можете да се изсипва в купа с топла вода (не вряла!), И сложи тигана на върха на хидроизолация.
• Готварска ролки, необходими на умерен огън, така че те печени чрез равномерно. Важно е, че тестът не е твърде много захар, или продукти от Undermountain.
• Моля, имайте предвид, че мазнините, мек или, въведен в базата за края на партидата.
• Не тесто, не варя не може да бъде твърде прекалявайте. Спазвайте стриктно рецептата! Ляв една нощ тесто губи своите характеристики. Тя трябва да се подхожда най-много 3 часа (в жегата), след което е необходимо или да го премахне в хладилника, или да започнат печене.
• Ако искате да направите по-ронливи кифли оказа, че правят на базата на повече мазнини и по-малко течност. Но ако искате структурата на хляб, да промените съотношението е точно обратното.

Най-бързите кифлички

Първият проблем на домакинята, - липса на време. И наистина, много съжалявам, един почивен ден, за да прекарат в кухнята, дори и за печене на вкусни предложения. В действителност, дом кок (сладък или не) може да се приготви достатъчно бързо. Как? Това е много проста! Не търсете сложни рецепти, за обичайните богати продукти, които не изискват много време за възстановяване изглеждат. Представяме рецепта за мъфини с кисело мляко.

Вие се нуждаете от следните съставки:

• Кефир, кисело мляко или ниско съдържание на мазнини заквасена сметана - 250гр
• Брашно - тристаграм
• Захар - стограма
• Сол - 0.5 чаена лъжичка.
• Печене прах - 2 чаена лъжичка.
• Растително масло - 1 супена лъжица.

Процедура за действие

Замесете тесто и се оставя да лягат в продължение на 20 минути. След това се нарязва на парчета, за да се образува рула и ги смажете с разбитото яйце. Можете да поръсите със сусам или захар. Пече се в продължение на 30 минути при 180 градуса.

Най-ценните рецепти на домашно приготвени сладкиши - тези, които не са твърде придирчиви и успешно получава, дори когато при неспазване на правилата фини нюанси. Това сме ние и да даде примери тук, така че можете да ги използвате. Но не забравяйте, че брашното е различен, така че никога не просто не добавите всички определения брой.

Рецептата е проста сладки рула

Буйни кифлички за чай - това е един от най-любимите десерт, която е толкова трудно да се купуват в магазина. Не печене се продава доста, но вкусовите качества на нейното лошо. Ако изведнъж слезе на гостите, можете бързо да се готви следващото хранене.

Смесва се 350 г брашно, една супена лъжица растително масло, 2 супени лъжици бакпулвер и захар, щипка сол. Към тази смес трябва да се добавя към 300 г кисело мляко или кисело мляко. Разделете тестото на 10 порции, се търкаля в заготовка или поръсва с сусамово захар. Печете на 220 градуса за 20 минути.

Рецепти пекат често предполагат използване на кисело мляко вместо мляко. Вие ще трябва 2 чаши брашно, 2/3 чаша мляко, 60 г растително масло, 3 супени лъжици бакпулвер. За да се приготвят вкусни кифлички, трябва да се смесват всички съставки, за да се образува торта и форми за печене, за да изрежете фигурата си. Пече Уеър 20 минути. Вкусна домашна кифли със сигурност ще се насладите на любимите си хора. Освен това, подготовката им няма да отнеме много време.

Зашеметяващи рула с плодов аромат

Това е най-подходящ за чай? Разбира сладкиши! Кифли домашно приготвени общо с канела - класически! Но портокалов аромат също е отличен за печене, така че ние Ви предлагаме следната рецепта. Вземете 185 грама мляко, малко топла и се смесва с 1 чаена лъжичка суха мая. Добавете 3 супени лъжици захар и 110 грама масло. Замесете тесто, като добавите около 300 г брашно. Разделя се на 8 топки. Сега ние трябва да се подготви портокалова кора и я смесете със захар. Roll пелетите в сместа и се оставя да се повиши до 1 час. Пече се в продължение на 25 минути. Ароматът е такава, че дори и съседите ще дойдат. И изискват точно ви кажа как да се пекат домашно приготвени кифли.

Burgers

Ако искате нещо по-екзотично, можете да експериментирате с пълнежи. Пълен аромат домашно кифли могат да бъдат получени с различни добавки. Тя може да бъде кондензирано мляко и мек карамел, мед и ядки, захар и масло, сушени плодове, стафиди, мак, шоколад, пресни плодове или плодове, сирене и много други неща. Важно е - да не се добавя нещо, което е лесно да се оттича. По този начин, сладко може да се използва успешно, но течността се развалят само сладко сладкиши. Внимание трябва да бъде с кондензирано мляко: на рула е естествено дебелина продукт, и след това в малки количества. Тестото може да избере който и да е това, което предпочитате. Burgers добри като мая, и на сладкарски изделия.

За да обобщим

Ела в къщата, където миризмата на прясно изпечени стоки, - истинско блаженство. Незабавно създава атмосфера на уют, топлина, чувствате, че сте се чака. Така че не забравяйте да raduyte техните близки ароматно печене. Това не е толкова трудно и не отнема твърде много време. Всяка рецепта ще трябва малко да се приспособи към себе си, и да се направи това, което трябва да се подготви тестото няколко пъти, да сравните резултатите и да направи съответните бележки в готварската книга. По принцип ние говорим за размера на брашно, защото всичко е по-различно. След няколко експерименти кифли ще бъдат получени в момента!