Jam на патладжан - изненада за другите

Почти всяка жена има на разположение набор от любими семейни рецепти, че от година на година, не е приятен само за домакинството, но също така и на гостите. Това важи и за зимните заготовки: различни видове конфитюр, мармалад, обрати на зеленчуци.

Ако говорим за сладките подготовката за зимата, там е доста стандартен набор от плодове, от които правят сладко и мармалад.

специална рецепта

Но, виждате, всеки един от нас иска да бъде въоръжен с рецепти, които могат да впечатлят тези семейства за своята оригиналност и специфичност.

За домакини, които обичат неконвенционални методи за приготвяне на храни, предлагат сладко патладжан. Това име е същото недоумение, тъй като тиквички конфитюр, кора диня и зелени домати. Независимо от това, това ястие доста популярна сред любителите на новост.

За да се подготви патладжан конфитюр, от теб ще отнеме време и разходите за труд, но повярвайте ми, те са си струва! Вследствие на това се усилия нов и оригинален ястие, вие и вашите близки ще оценят усилията си.

Jam от патладжан: рецепта

За Sinenky нужда малък подготовката на конфитюри, грижливо сортирани плодове размер 7-10 см.

Имаме нужда от:

• 24 малка патладжан;
• 14 чаши вода;
• 2 чаени лъжички сода;
• 2.4 кг захар;
• ванилия на вкус.

С патладжан отреже дръжката. Sepals го отхвърлите. Сега нарязани всеки плод заедно и на няколко места се чрез пункции с вилица. При изготвянето на патладжан ги държи в контейнер със студена вода (покрита с покритие), тъй като взаимодействието с реакцията на въздух причина покафеняване.

Стъклото на гореща вода се разтварят 2 супени лъжици сода за хляб. Полученият разтвор се смесва с 7 чаши студена вода.

Сложете патладжана в течността и се оставя под капак в продължение на 6 часа. По това време, а плодовете са във водата, те трябва да се почистват най-малко 5-6 пъти.

Сега поставете една в саксия, в която да се готви на конфитюр, ½ част захар. Напълнете я с 6 чаши прясна вода се вари и стайна температура 13-15 минути на слаб огън.

Докато сиропът се свежда, премахване на патладжана от разтвор на сода и ги изплакнете под течаща вода. Когато сиропът идва да заври, намалете го малко синьо плодове и варете в продължение на 15 минути на умерена температура. След това махнете тенджерата от котлона и оставете да престои 12 часа.

Сега трябва да се излее в останалата част на конфитюр захар и се вари и намаляване на топлинна енергия. Сварете всичко това трябва да бъде допълнително 3 часа. Само на 2 минути преди края на готвенето, добавете ванилията.

В края на определеното време, извадете тигана от съда от котлона и оставете да се охлади леко. След това тя е готова за бутилиране в сухите банки. В идеалния случай, би трябвало да сте карамелизиран сладко патладжан.

Патладжан и лимон

Още по-привлече вниманието на конфитюр патладжан с лимон. Той има арменски корени. Поне това се счита за, като се има предвид факта, че арменците основно известен с производството на екзотични конфитюри.

Jam на патладжан - рецептата:

• 2 кг патладжан;
• 3 кг захар;
• 800 грама вода;
• 2 супени лъжици лимонов сок;
• 8-10 части от карамфил;
• канела на вкус;
• 8-10 кардамон семена.

Готвене конфитюр започнем с това, ние подбираме малка дължина патладжан 6-7 см. Напълнете със студена вода и се задържа в него ден.

Следната декантира водата и sinenkie потопени във вряща вода за 6-8 минути. До патладжани са сварени, се готви на захарен сироп.

След варени зеленчуци, източване и ги нарежете по всякакъв начин: кръгове, кубчета, кубчета. Ако плодовете са много млади - те не могат да режете.

Сега изсипете варени патладжан горещ сироп и се вари в продължение на половин час. Оставете да се влеят зеленчуци в сироп за 2 часа. Повторете provarivaniya два пъти.

По време на последния подход вряща сладко, добавя кардамон, карамфил, канела, да ги натопи в марля чанта, а след това извади от тигана. Тези подправки ще добавят прекрасен вкус деликатес. В края на готвенето, добавете лимоновия сок. Той ще даде сладко сочно киселинност.

Това е достатъчно просто, ние направихме един необичаен сладко патладжан и лимон с подправки.

Multivarka и патладжан

Сега, много домакини в кухнята има много полезно нещо - multivarka. С това чудо машина са много ястия, приготвени лесно, като по този начин се спестява време. Jam от патладжан в multivarka ще ви даде лекота на подготовка.

Ние трябва само през деня накиснете 1 килограм патладжан във вода (така че те са загубили горчив вкус), почистете ги от стъбла, кори и чашелистчета. След това трябва да се сложи зеленчуци в multivarku, налейте половин литър вода и се изсипва на същите 1 кг захар. Изберете програмата "Поставянето" за 1 час. След спиране нея, да започне отново да конфитюр, придобито желаната гъстота. По желание можете да добавите резен лимон и канела.

Тези по-скоро прости ястия ще изненада и зарадва не само себе си, но също така и домакинствата. В допълнение, патладжан конфитюр - склад на витамини и минерали, които поддържат си здраве и благополучие през зимата.