Lobio от червен боб, кавказки кухня

Lobio - традиционно ястие от кавказки кухня, дебели, месести супа от боб. Такива ястия се приготвят дори и в Южна Америка. Най-често приготвя lobio от червен боб, но можете да използвате бял или игла, както и леща или боб. Това ястие е много проста, за да се подготви, но това изисква много време, за да готвя. Ако не разполагате с достатъчно време, можете да се подготвите lobio на консерви боб (на банките). Ястия от кавказки кухня обикновено е доста остри, ако не се вписват, можете да намалите размера на пипер или заместител червен пипер черен. Всяка рецепта, представена тук lobio боб има функции, които са характерни за различни области от бялата раса.

Lobio от червен боб в грузински

Lobio - това не е името на ястието, думата "lobio" с грузински език се превежда просто като "боб". Това ястие се приготвя много лесно. За това ще трябва червен боб (прибл. 800gr), 3 букети от зелен кориандър, босилек греда, магданоз лъч и зелен лук, една голяма глава лук, една червена люта чушка, четири скилидки чесън, сол и Лютивка. Фасул изплакнете, добавете вода и се вари до готовност (около 2 часа). 15 минути преди края на готвенето добавете нарязания на ситно лук и билки, подправки. Готов lobio месят в каша.

Lobio от червен боб в Абхазия

В Абхазия lobio - ястие национална кухня. Или по-скоро не lobio, абхазки това ястие (и самите зърна), наречена "Akudim". Това е основната ежедневно хранене, това поднесено с полента (много гъста каша царевица, името на езика абхазкия молдовската и се нарича "abysta") или с хляб. Абхазците са традиционно се консумират с пръстите на ръцете, в lobio натопи парчета хляб или каша от царевично брашно. Но ако си поръчате това ястие в едно кафе, а след това ще продължи да бъде връчен лъжица. С lobio колкото попълването дори пекат сладкиши. Червените зърна се накисват за една нощ в студена вода. На сутринта се оттича водата, прясна вода се излива на зърна, които са точно над боб и варени на средна температура в продължение на най-малко един час, а водата е почти се изпари. Добавете пържен лук, Лютивка (Абхазия, но може да бъде заменен с нарязан червен пипер с хмел-сунели), доматено пюре (малко бурканче на тиган), сол и добре да се пресни, ситно нарязан магданоз. И все пак леко сварени и разбъркайте-сбиване размахване да смаже повечето от боб (ако фасулът е труден, тогава ще трябва да се готви повече). Сервирайте, гарнирано с зелени и лук пръстени.

Въз основа на това можете да си приготвите празнична вечеря - lobio от червен боб с орехи. За тази орехи (около половин чаша кг сух боб) се наложи да превъртите през месомелачка. Сварете lobio, както в предишния рецептата. Заедно с лук и домати се добавят смлени ядки и малко сок от нар, за да украсят това ястие може да се поръсва със семена от нар.

Lobio от червен боб в Kolkh

В Самегрело любов и знаят как да готвят необичайни lobio боб - печени. Тя се нарича на езика Mingrelian "Lebiya Harkaliya", което буквално се превежда като "боб -. Баластра" Това е така, защото, за разлика от предишни рецепти в това ястие боб загрявате бъркотия и изглежда като камъчета. Готви боб в повече вода, отколкото обикновено, а не храносмилане. Соте лук (най-добре в разтопено масло). Варен фасул, предварително оттичане на водата в тенджерата с лука. Фрай за около 10 минути. Добави Лютивка, сол, счукан чесън и пресни билки. Може да се сервира това ястие с задушени или пушено месо.

Ако желаете, можете да си приготвите това ястие малко по-различно - с яйца. За да направите това, просто варени зърна пържени с лук. Добави всички и подправки и се изсипва бита yaitsami, смесена със ситно нарязан Зелените. Съхранявайте на слаб огън, докато варени яйца.

Надявам се, че ви харесва предложените рецепти и вие ще откриете кавказката кухня.