Как да готвя патладжан

Как да готвя патладжан? Това е често задаваният въпрос, и с опит домакини, готвачи и начинаещи. Патладжан - много лека закуска по всяко време на годината. И доказателството за това в прекрасния град Палермо в Сицилия Патладжан олимпиада се провежда ежегодно. А някои учени твърдят, твърдейки, че патладжан - това не е зеленчук, а Бери. Нека разберем опции за това как да готвя патладжан.

изберете патладжан

Степента, за да получите вкусна ястие от патладжан, зависи от тяхната степен на зрялост. За да разберете степента на зрялост на патладжана, че е необходимо да се претегля в собствената си ръка. Зрелите патладжан трудно незрели. Огледайте го от всички страни: кора трябва да бъде идеално гладка, върху патладжан трябва да бъде не драскотини, вдлъбнатини и петна. В противен случай, той може да бъде лош вътре или твърда.

В узрели патладжана при натискане с пръст, за да се появи малък пробив, но тя трябва непременно да изчезне. В презрели патладжан пробив ще остане и в незрелите и няма да се появи.

Как да готвя патладжан

Някои домакини се питат: "Какво можете да готвя патладжан?". Отговорът е очевиден: каквото си сърце желае. Това може да е титуляр или основно ястие. Голям брой страни използват патладжан в техните национални кулинарни ястия. Например: Гърция - в "мусака", Италия - в "Рататуй", Грузия - в "Satsivi".

Е, как да готвя патладжан. За всяка рецепта Патладжан трябва да ги нарежете първо със сол и се оставя за 10 минути. Това е да се гарантира, че сокът от патладжан допълнително горчивина. Следван от патладжан обилно изплакнете с вода и подсушете с хартиена кърпа.

Ястия от патладжан

Патладжан пълнени с месо и зеленчуци, печени във фурната. Ястието се оказва изключително вкусно и бързо. Сините домати, нарязани на половина, нарязани на плътта. И нарязани на кубчета, а след това осолени и оставени в продължение на 10 минути, за да освобождават заедно със сока горчив. След това пулпата се промива обилно с вода. В същото време, в тиган пържени нарязан лук и скилидка чесън, добавени към тях, както и пържени мляно около 10 минути на умерена температура. Домат и чушка, нарязани на кубчета. Сирене разтриване на груби ренде. Смесете кайма със зеленчуци и напълнете плънката лодка. Поръсете сирене на върха на ястието. Печен патладжан във фурна на 180 градуса за един час. Ястието е готово!

Предястие от патладжан. Тази закуска се приготвя сравнително бързо и да се насладите на гостите. Патладжан, нарязани на филии с дебелина приблизително 5 mm, поръсени със сол и се оставя в продължение на 10 минути. Последвана от изплакване и ги подсушете. Roll в брашно, се запържва до златисто за състоянието на тигана. Подготовка на пълнежа: ситно нарязан лук пържени, добавени към него настъргани на ренде груби моркови, кубчета чушка. Всичко това се пържи за 1 минута, след това добавете ½ ч.л. оцет, пресовани скилидка чесън. Ние се запържва за още една минута. Попълване сол и черен пипер на вкус. Slice от патладжан с чесън разтриване, намажете малко майонеза отгоре, а след това сложи малко плънка и се покрива с парче пресен домат. И така с всеки патладжан. Към ястието да изглежда по-красива, можете да украсите чиния с маруля и патладжан на върха на Зелените. Приятен апетит. Сега ние знаем как да готвя патладжан е вкусна и разнообразна.

Патладжан ястия са много: ролки с различни пълнежи, патладжан хайвер, зимни салати, топли салати и много други. Опитайте и експеримент.

Патладжан не се съхранява за дълго време, така че не трябва да се запази за бъдещо ползване от тях, и да ги съхранявате в хладилника е крайно необходима. Не си струва пипер ястие от патладжан като зеленчук има свой специфичен вкус с леко огорчение. И не забравяйте добра накиснете преди готвене патладжан, а след това храната ще бъде напълно вкусни.