Ако искате да експериментирате с месни ястия съгласно рецептите на народите на Изтока, тогава ще трябва да се подготви kebbe. Какво е това? Малки кюфтенца от месо (обикновено агне) и булгур, които са пълнени с кедрови ядки и масло. Тази рецепта за ливанска кухня. На арабски език, думата означава "купол". Съществува голямо разнообразие от видове kebbe - какво е това, тя може да се разбира като си кухи кюфтета. Те дават различни форми, изработени от различни видове месо, зеленчуци и риба, както и пълнени с различни пълнежи.
Ливански kebbe - какво е това и как да се готвя?
Във формуляра, който дава това ястие, можем да кажем, че е много по-различно. По-долу представяме kebbe рецепта (какво е това, вие ще бъдете в състояние да разберат не само на теория) под формата на кюфтета с плънка. Kebbe появят под формата на сладкиши, пълнени с кайма. В този случай, месото само печени, най-добре украсена с кедрови ядки и лук. Има рецепти за това ястие от сурово овче (в този случай, то е богато ароматизирани с подправки: чили, босилек и мента). Сьомга се kebbe с кралски скариди и картофено пюре - пълнени със сирене и спанак. В Сирия подготвя ястие от говеждо месо и специален матца брашно. Kebbe от много коричка и златисто. В тази страна, подготовката на ястията се смята за изкуство.
Получаване kebbe
В месомелачка усучете четиристотин и петдесет грама постно агнешко (първо съкрати броя на филийки). Вземете двеста и тридесет грама фин булгура и преди да направи kebbe, кисне в продължение на десет минути в подсолена студена вода. Също търка или мелене в месомелачка на една крушка. Все още се нуждаете подправки: пипер, люти чушки и канела на прах. Те трябва да вземат една четвърт чаена лъжичка. За пълнене нужда стайна температура масло пакета, цялата лъжица канела, сол и осемдесет грама от кедрови ядки. Ядки трябва да запържете до златисто кафяво, като се уверите, че те не са изгорени. Напоени булгур трябва да бъдат преодолени. Понякога това не е задължително, ако ечемикът абсорбира цялата течност. Във всеки случай, че е необходимо да се прелива вода и добавете булгура мляно лук и подправки. Ръцете месят и кайма заедно с агнето, отново кайма и се поставя в хладилник за един час. Междувременно се приготвя пълнежа. Маслото се смесва с канела, борови ядки и сол се смила в хаван и разточва на наденица чрез филма храна, поставя в хладилник. Можете да добавите и пържен лук плънка, около половината от крушката. Образувани от охлажда корпус пълнеж kebbe следва: слепи луковицата, да го вдлъбнатина с палеца (обвивка трябва да бъде достатъчно тънък), поставете пълнене и опаковане на краищата правят гладки кръгли или овални кюфтета. Месото запазва по-добра форма, отколкото е по-студено. Затова достигне за млени хладилник части. Сега има два варианта, за да донесат kebbe готовност: пекат във фурната или дълбоко пържене. В първия случай това ще отнеме около двадесет минути. Много вкусно готов kebbe с естествен сос от кисело мляко.