Тестото в торти - прости рецепти, страхотен резултат!

Пайове - ястие, което е познат ни от детството, какво вкусно и ароматно, които получават от нашите баби и майки! Сега, отидете в магазина, можете да видите огромен брой различни сладкиши, но домашно приготвени сладкиши не само изглежда да е по-вкусно и по-ароматен. Те напускат апартамента с уникален аромат, който naveivaet много спомени и обгражда къщата един вид топлина и уют.

Решен да угоди на дома печене, трябва да изберете правилната рецепта за тесто за сладкиши. В крайна сметка, те могат да бъдат направени с дрожди или сладкиши, всмукване и т.н. Най-подходящи за печене във фурната ще бъде мая и тестото, приготвени на кисело мляко.

Тесто за сладкиши (метод bezoparnym)

Състав: чаша вода или мляко, брашно (3.5-4.5 об.), Дрожди (30 г), едно яйце, масло (4 супени лъжици.), Половин чаша захар, сол.

Получаване. Мляко или вода леко се затопля до разтваряне дрожди (Получената смес трябва да бъде хомогенна). Beat яйцата (те трябва да бъде при стайна температура) и се изсипва в дрожди се разрежда, за да постави захар (ако пайове са чубрица пълнене, количеството захар, трябва да се увеличи), сол, на малки порции и се добавя брашното Разбърква тестото. Когато всичко е добре месят, добавете предварително разтопено масло. Замесете до гладка, мека, еластична маса не се придържаме към ръцете. Завършеният тестото, поставете го в купа, леко набрашнена и изпращане на топло място да се обърнат. Когато тя ще нарасне (увеличение в размер на 2 пъти), тя трябва да бъде отново peremesit и сложи в жегата отново. След тестото е подходящ за втори път - можете да започнете да извайвам сладкиши.

Тесто за сладкиши (метод oparny).

Съставки: 2 чаши мляко, брашно лира (вероятно малко повече), дрожди (50 гр), 5 яйца, 100 г масло, растително маргарин и половин чаша захар, сол.

Получаване. Пригответе тестото за сладкиши в две части: първата тестото се прави, то тя се основава на замеси тестото.

Ще започнем да се подготви за приготвяне на кафе. За да направите това, малко затопленото мляко, Разтворете маята в него, сложи една супена лъжица захар и пресее около чаши брашно (брашно е необходимо, така че тестото е консистенцията на течен заквасена сметана). Брашно се въвежда постепенно, като се разбърква непрекъснато. Разбъркайте тестото докато стане гладко, на върха на малко го поръсете с брашно, покрийте с кърпа и поставете на топло място, за да се приближи. По времето, когато този процес ще отнеме часове за една година и половина.

В отделна купа разбийте яйцата със захарта и солта. Разтопете маслото на слаб огън и маргарин. Вземете една купа с отвара и се добавя към разбитите яйца със захар, постепенно въвеждане на останалите брашно, месят добре. Изсипете сместа в разтопеното масло с маргарин. Ние го разпространи върху набрашнена маса и месят напълно (около 20 мин.). Разбъркайте хомогенна, еластично тесто се поставя обратно в купата, покрийте с кърпа и го изпрати за няколко часа на топло място да се обърнат. Тестото е готово.

Тестото в торти с кисело мляко

Състав: чаша кисело мляко, половин чаша растително масло, лъжица захар (може да бъде малко по-), сол, сух пакет (11 г), мая, три чаши брашно.

Получаване. Излива се в тенджера кисело мляко и растително масло, леко топла, сложи захар и сол. Всички старателно. В отделна купа пресейте брашното и го разбъркайте с пакет мая. Постепенно изсипете тази смес в киселото мляко и маслото и месят тестото. Ако суха мая не е, можете да използвате обичайните - пресни. Те трябва да се разреди в топла кисело мляко с растително масло. Или да вземем няколко супени лъжици топла вода и добавете щипка захар към сместа, за да се разтварят 40 г мая, след това го оставете за 15-20 минути. От всички съставки месят тестото, оставете го на топло място в продължение на половин час, за да дойде. Тестото е готово - можете да добавите гарнитурата.

Тесто за баница във фурната за тази рецепта е мек и се готви много по-бързо, отколкото мая, пайове и готови за дълъг период от време не остаряла и има голям вкус.