Сьомга на скара: Готвене тайни

Стек - дума произлиза от английски "пържола", че е "на парче". В оригинала, това е парче нарязани просто уби животното, пресичат на зърното и пържени на скара върху жар или камината. Днес, обаче, този метод на нарязване и готвене не само се отнася до месото, но рибите са обикновено големи. Така че, опитайте се да разбера не само как правилно да изберете, нарязани, но също така и как да се готви вкусни пържоли сьомга на скара.

избор на риба

Разбира се, в днешния риба универсални магазини продават готови за zazharki рибни пържоли, но те могат да се режат с дълъг период от време, което води до сухота на готовия ястие. Това варени сьомга на скара оказа, сочно, по-добре обособяването цели трупове себе си. За да направите това, изберете риба (за предпочитане голям размер), и тя трябва да бъде охладен, но във всеки случай, не замразени.

Подгответе пържоли

Така че, когато се прибрах у дома, сьомгата трябва да се почисти, червата, премахване на главата, опашен стабилизатор на. Между другото, той може да се използва, за да направите вкусна супа. Използването на тънка риба нож, нарязани на трупа в стекове дебелина 2-2,5 см. Основно се изплакват с хладка течаща вода и подсушете с хартиени кърпи. След това можете да започнете подготовката на съдовете.

Избор на подправки

Готвене ястие като сьомга на скара, трябва да запомните за точност при избора на подправки. Не използвайте подправки със силна, неприятна миризма, така че да не се пречи на истинския вкус и мирис. Освен това не е подходящи ароматни билки, тъй като за пържене те ще изгори и добавяне на ястието горчив. Най-подходящи леки подправки като смлян черен или бял пипер. В допълнение, той се съчетава перфектно с червената риба, цитрусови плодове (лимон и вар).

Сьомга на скара. Рецепта за разпит

съставки:

• пържола Три сьомга;
• половин лимон;
• един вар;
• две супени лъжици зехтин;
• Две супени лъжици соев сос;
• сол;
• смлян бял пипер.

мариноване

Процесът на подготовка на такива ястия, сьомга на скара, с маринатата. За да направите това, от половин лимон и вар, за да изстискайте сока. Добавете зехтин и соев сос и черен пипер на вкус. Ако желаете, марината може да бъде малко сол, но тя трябва да го направи внимателно, защото соев сос вече даде достатъчно соленост. Пържоли да поставят в дълбока контейнер, изсипва маринатата и разбъркайте внимателно ръце, за да се разпредели равномерно със соса парчетата риба. Половин час при стайна температура ще бъде достатъчно, за ецване сьомга.

Zazharivanie

Мариновани пържоли да поставят върху скарата, я поставят на скара с горещи въглени предварително. Сьомга на скара се подготвя за дълги 10-12 минути от всяка страна до златисто кафяво вкусни.

Добре дошли в таблицата!

Завършени пържоли сервират с поднос на пресни сезонни зеленчуци и печени картофи. Между другото, той е перфектен като гарнитура и варени във фолио върху жаравата замразени зеленчуци: зелен фасул, броколи, карфиол, брюкселско зеле, или смес като мексикански.